很健康的一道菜轻盐轻油，没有复杂的调料也没有繁琐的步骤，丝瓜跟鸡蛋的搭配真的很妙，加入几个虾仁让味道更加鲜美。
By开心13jiajia
用料
丝瓜根鸡蛋个盐-3克食用油一勺半小葱一根虾仁八九个
做法步骤
1、丝瓜去皮洗净后切片，小葱切段虾仁去虾线备用。
、碗里鸡蛋打散，锅里倒一勺油烧热六成放入蛋液。
3、鸡蛋炒至成型立刻倒出来。
4、锅里倒半勺油烧热六成放葱段炒出香味。
5、放入丝瓜片翻炒几下变软放入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色。
6、放入炒好的鸡蛋再翻炒几下，放入盐翻炒一下就可以出锅了。
7、出锅。
小贴士
蛋液炒的时候不要炒的时间太长，炒老了会影响口感，只要蛋液一成型立马就可以盛出来。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解*消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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