中秋节家人们都放假在家，可以做些家人爱吃的食物，今天用应季的丝瓜炒的虾仁，鲜美清香很可口。
By林乡
用料
丝瓜一根鲜虾10个左右酱油少许盐少许葱花少许
做法步骤
1、鲜虾去壳，抽出虾肠，洗净沥水
、加入料酒、蚝油和生抽，拌匀腌制15分钟
3、丝瓜去皮，切成小条
4、备好葱姜蒜
5、红椒洗净去蒂去籽，切成丝备用
6、起锅热油，放入腌制好的虾仁，炒干水分
7、加入葱姜蒜炒香，再同虾仁炒匀入味
8、出锅备用
9、就着油锅，放入丝瓜炒匀
10、加盐和胡椒粉炒匀入味
11、加盐和胡椒粉炒匀入味
1、加入虾仁，翻炒均匀至入味
13、出锅装盘
14、即可食用
15、一道美味的丝瓜炒虾仁就做好了
小贴士
虾仁腌制至少15分钟，下锅炒干水分后再加葱姜蒜炒香至入味，这样虾仁的口感会更香醇，再加入丝瓜炒入味，丝瓜的鲜融入到虾仁里，真是太鲜香美味了。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解*消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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