俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，一到夏天，大量瓜果蔬菜纷纷上市，冬瓜、丝瓜、苦瓜、*瓜等等，都成为夏天餐桌上的常客，夏季瓜果蔬菜的营养全面，水分充足，既能清热解暑，还能补充营养，关键是蔬菜热量低，富含膳食纤维，多吃能饱腹，达到减肥瘦身的目的。“伏天吃三瓜，中药不用抓”，3瓜指啥?正当季，鲜嫩营养高，别不懂吃哟。
一、西葫芦
西葫芦也属于夏季的应季蔬菜，本身就含有丰富的维生素c和膳食纤维等营养元素。夏季不知道吃啥菜的朋友可别忘了多吃一些它。
准备食材:西葫芦、精盐、十三香、鸡蛋、面粉、食用油。
1.首先准备新鲜的西葫芦一个去掉头部和顶部，然后放在擦丝器上给它擦成细丝。往里面加入三克精盐，用手抓拌均匀，腌制出里面的水分。
2.腌制好的西葫芦控干里面多余的水分，然后在里面打入两个母鸡蛋。放入精盐、十三香用筷子搅匀。搅拌均匀后往里面加入50克的中筋面粉，搅拌成稀稠的面糊状就可以啦。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的西葫芦面糊放在里面。用铲子摊平。煎成薄薄的馅饼就可以啦。上下烙制五分钟就可以捞出食用啦。
二、丝瓜
丝瓜是夏季蔬菜，当中含有的B族维生素，可以防止皮肤老化，含有的维生素C，还能阻止体内黑色素生成，非常适合三伏天食用。
1、我们先准备1根丝瓜，削皮后，切成滚刀块，再切点蒜末备用；
2、鸡蛋2个，敲入碗中，加少许食盐，顺着一个方向搅匀，锅中加油，倒入蛋液，小火煎好后，铲成小块盛出来；
3、另起锅加油，下蒜末炒香，再倒入丝瓜，大火翻炒3分钟，至丝瓜熟软后，往锅中加适量食盐炒匀；
4、最后将鸡蛋倒进去，翻炒几下，让丝瓜和鸡蛋混合在一起，就可以关火盛盘了。
三、苦瓜
苦瓜是清热去火，止渴生津，三伏天必不可少的降温去火食材，苦瓜虽然味道苦，但是它的营养价值，与药用价值非常高，夏天食用它对身体益处非常多。三伏天比较适合食用它清火降温解暑。
推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋
步骤一：苦瓜清洗干净，从中间切开之后，挖去中心的籽，然后改刀切成小段。
步骤二：碗中打入5个鸡蛋，鸡蛋打成鸡蛋液，下入半勺食用盐拌匀，锅中烧热油，油开之后下入鸡蛋液翻炒成块，盛出。
步骤三：将切好的苦瓜下入锅开水焯一下捞出，然后倒掉锅中水，下入苦瓜段翻炒，下入鸡蛋块一起翻炒，最后下入适量的食用盐调味，翻炒入味即可食用。
其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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