冬天不吃肉也要吃这菜，鲜美嫩滑，5分钟做一盘，润白肌肤显年轻！冬天地冻天寒，吃不好没有能量就更容易冷，虽然冬天适合吃点肉增强体质，但是不能天天都吃肉，肉吃多了不好消化，也容易上火，今天分享一道冬天不吃肉也要吃的素菜，丝瓜炒鸡蛋，鲜美嫩滑，5分钟做一盘！
丝瓜中的维生素C和维生素B含量丰富，既可以有利于促进大脑发育，又可以增加皮肤的弹性，美容又去皱，皮肤白皙，看着很年轻。丝瓜的做法也很多，炒着吃、煲汤、红烧等等，都是极其美味的佳肴，易吸收。丝瓜不仅是菜也是药，有很多药用价值，清热解*保健大脑，女人一周吃两次，小脸滑溜皮肤嫩。
鸡蛋是我们每天都要吃的食材，价格低廉营养丰富，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和一些微量元素，鸡蛋中的DHA和卵磷脂，可以健脑益智，增强记忆力，所以我家每天都会吃鸡蛋。丝瓜与鸡蛋真的是天生一对，做法简单，快手美味，新手小白也能轻松搞定，5分钟就能端上桌，爱美的女生可要经常吃这菜，年轻漂亮更自信。
丝瓜炒鸡蛋
所需食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺；
制作方法：
1、丝瓜洗净去皮，切成条，鸡蛋打入碗中，打散，切葱花和蒜末；
2、锅中油热，加入鸡蛋液，边加热边搅拌成鸡蛋块，把鸡蛋块盛出装盘备用；
3、锅中再加入少许油，加入葱花和蒜末，炒出香味，加入丝瓜，翻炒均匀；
4、加入少许清水，这样可以让丝瓜更加软乎好吃，口感更好；
5、加入一勺生抽和少许盐，加入炒好的鸡蛋块，这个时候，水已经收的差不多了；
6、翻炒均匀以后就可以装盘了，如果想吃更加滑溜溜的口感，可以再出锅前再淋入少许水淀粉，炒匀就可以了。
小贴士：如何挑选优质的丝瓜呢？第一要看丝瓜的颜色，颜色比较浅的颜色，是比较嫩的丝瓜，做出来的菜比较鲜嫩，颜色深的丝瓜是比较老的丝瓜，口感不够嫩，不好吃；第二要看丝瓜表面的纹理，纹理不明显，比较平滑，就是比较嫩的丝瓜，相反，表面的纹理比较突出、明显就是比较老的丝瓜；第三要看丝瓜的外形，比较直的丝瓜是比较嫩的丝瓜，相反，比较弯的丝瓜是老的丝瓜；第四要看弹性，表面比较有弹性，是新鲜的丝瓜，捏起来特别软就是老的丝瓜。大家在选择丝瓜的时候一定要选择新鲜的丝瓜，口感才更鲜更嫩！
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以