丝瓜虾仁炒蛋
By清水淡竹
原料：虾仁、丝瓜、鸡蛋、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、丝瓜、鸡蛋、虾仁（挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟）。
第2步、鸡蛋加盐、料酒打散。
第3步、丝瓜去皮切滚刀块、姜蒜切碎。
第4步、锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛岀。
第5步、锅中放油，放入姜蒜煸香，放入虾仁炒变色盛岀。
第6步、放入丝瓜翻炒，加点盐防止丝瓜变黑，加少许水烧煮几分钟。
第7步、合入炒好的鸡蛋和虾仁烧一会，加盐调味。
第8步、清淡又鲜美。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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