又到了非常炎热的夏天，天气比较难熬，气温高所以人体水分的流失也比较快，除了喝水之外最好的补水方式就是吃一些水分比较足的水果蔬菜，夏季恰好是蔬菜大量上市的季节，各种瓜类含水水量特别足，而在众多瓜类之中不得不提的就是丝瓜。
丝瓜于夏天的意义就像白菜于冬天的意义，由于其营养价值丰富，含水量比较足，且脂肪含量较少深受人们喜爱，尤其是爱美的女性朋友，更是把丝瓜作为消夏解暑必备菜品。
初夏正是丝瓜食用最佳的季节，当然丝瓜的做法也比较多，可以用来炒鸡蛋，或者做成汤都行，近来突然想吃虾，所以就把虾仁和丝瓜一起来炒，搭配虾仁滑炒，口感软嫩又美味，更重要的是还可以美容，是夏季非常好的减肥菜。特别是在炎热的夏天比大鱼大肉好吃多了。
下面就简单介绍下虾仁炒丝瓜的具体做法，食材：丝瓜，虾仁，干辣椒，水淀粉，木耳，葱，姜，蒜，食盐。
制作步骤：
1，首先新鲜的虾仁去皮处理干净，挑出虾线洗净沥干，同时加入少许淀粉揉拌一下。
2，准备配料，葱姜蒜改好刀备用，选用红干辣椒。木耳提前泡发好。
y3，从菜市场买回来的丝瓜洗净，把皮刮掉，然后把丝瓜改刀成滚刀块。装入盆中加入凉水同时加入少量食盐。
4，起锅热油，油温6成热的时候把虾仁倒入锅中滑炒一下，一分钟即可。
5，另起锅热油，加入葱姜蒜，红辣椒煸炒，倒入丝瓜继续翻炒至丝瓜变色变软，再加入虾仁和木耳，加入少许鸡精和食盐，翻炒几下即可出锅。
这里要注意，在炒丝瓜过程中，很容易变黑，这也是困扰很多朋友的地方，之所以变黑是由于丝瓜被氧化所致，所以在炒丝瓜之前用盐水泡一下，这样形成一层保护膜就能防止丝瓜在炒制过程中变黑，还有一个就是最好别用铁锅这样也能预防丝瓜变黑。
另外由于丝瓜容易变软，所以在炒制过程中不要用大火，最好不要加麻油和鸡精等调料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。只要掌握这几个技巧，就可以做出一份色香味俱全的虾仁炒丝瓜，这道菜可以说是老少皆宜，刚好今天家里来了客人，也做了一大桌菜，吃完之后发现餐桌上鱼和肉几乎都没怎么动，反而是丝瓜吃的最多，把盘子吃个底朝天，朋友也都说大夏天还是丝瓜更和胃口。
所以夏天如果没有食欲的，不妨试试虾仁炒丝瓜，非常有营养的一道菜。好今天的分享就到这里，喜欢的朋友可以给阿远一个