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TUhjnbcbe - 2023/8/14 20:03:00

天冷咳嗽多给家人喝这碗汤,鲜甜润燥做法简单,常喝皮肤水润!寒冷的季节,早上起来不时出现干咳症状,皮肤还明显干干的十分难受。这个季节最不能缺的就是润燥补水的汤水了。平时时间赶,无法每天花费太多功夫做滋补炖汤,其实生滚汤也是不错的选择,一些瓜类就是很适宜的生滚汤材料,只要花上十来分钟就能煮一道鲜美汤点,比如用丝瓜。丝瓜肉质甘厚,它富含具有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分也十分丰富,经常食用皮肤会明显改善哦。今天就来做这道鲜甜可口的丝瓜丸子汤吧!

丝瓜丸子汤

By天山可可

配料:

丝瓜两根、鸡肉克、香油适量、精盐适量、姜适量、鸡蛋1个、干淀粉适量

烹饪步骤:

1.主料:丝瓜一根、鸡肉克辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、淀粉适量、姜5克、香葱2根、白胡椒粉适量、鸡蛋1个

2.把香葱洗净切末,姜切末,把鸡肉洗洗用菜刀剁成肉泥,记得一定把筋膜剔除掉,不然吃的时候口感不好,也可以用绞肉机绞成肉泥

3.把鸡肉泥中放一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌上劲,不用打水了,鸡蛋比高汤好,所以,一定要加班上劲,这样丸子好吃有弹性

4.加小葱末、盐、白胡椒粉、生抽再次搅拌上劲

5.加干淀粉搅拌均匀上劲备用

6.把丝瓜去皮切滚刀块

7.把臻米升降电火锅里加蒸网,加凉水,加姜末和丝瓜块

8.加锅盖通电,按下火锅功能键,程序里有大火、文火、小火、中火、猛火多种功能,先用大火煮开最好,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间

9.把拌好的鸡肉馅,用一个勺子将丸子舀下来放入锅中,这火锅可以调火力,我用的是小火然后开始放丸子。

10.等丸子全部挤好,加盐,锅里的水也开始微沸了,保持微沸煮5分钟就好了,做这种Q弹的丸子不用太沸腾煮,这样做好的丸子组织才更紧实,可以加点枸杞,作为装饰营养更全面,。出锅前滴几滴香油或者加点色拉油

11.按一下升降开关,这时蒸网就会升起来,丸子就都浮出水面啦!不用在锅里捞丸子吃了

12.想喝汤了,就可以按下上升健,蒸网就会下降,可以喝汤了,更可以把丸子和丝瓜加热,这样一键升降,真是特别方便,这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的,所以拆洗起来也比较方便省事。另外,不仅仅可以用来涮火锅,该锅还具备上蒸下煮功能。

烹饪小贴士:

怎么才能挑选到好的丝瓜呢?1、按种类挑选:市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型。线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。2、看外形:好的丝瓜,首先应该粗细均匀,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜,肚大的籽多。钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。3、看皮色:选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感为佳。若皮色枯*或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。一般来说,如果丝瓜皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了。

冬大家都喜欢做什么汤品来清肺润燥呢?

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