你知道全国心血管健康水平排名第一的城市，最常吃的食物是什么吗？今天小凤Emma推荐给您一套国庆美食X计划，它不仅可以辅助预防心梗、动脉粥样硬化，还能降血脂！
这套国庆美食X计划，集合了全国心血管健康水平排名前四地区的健康美食精华，包含三道热菜一道凉菜，我们还专门为您配制了促消化饮料，下面就让小凤Emma为您详解介绍！
国庆美食X计划
你能猜到全国心血管健康水平城市排名第一的是哪个城市吗？
最近，《中国疾病防控中心周报》（ChinaCDCWeekly）发布了一项对-年中国心血管健康情况的统计，通过对52项指标的比对，对中国31个省份的心血管健康水平进行了综合的全面评估，得出了一个省份排名：
小凤Emma对排名省份的地方美食进行了深度挖掘，找到了这些省份的美食精华！
辅助预防动脉粥样硬化的凉菜
上海是全国心血管健康排名第一的城市！小凤Emma发现上海美食的经典凉菜之一拌五丝居然就是一个能够辅助预防动脉粥样硬化、护心的地方特色美食！
拌五丝由五种食材组成，清爽可口。拌五丝中的五料也可以随着季节的改变而改变，让每个人都私人订制出最适合自己口味的拌五丝。
拌五丝的能够辅助预防动脉粥样硬化，起到护心功能的秘密，就隐藏在食材海带丝中！
海带中含有一种海带多糖，叫做褐藻糖胶的物质，在干海带中的含量约为2.46%，被称为“褐藻表面的软*金”。研究发现，海带多糖可显著降低小鼠血脂水平，它能够同时降低血清甘油三酯和总胆固醇、改善血清HDL-C水平，有辅助预防动脉粥样硬化的作用！
拌五丝
土豆克，水发金针菜50克，水发海带50克，甜椒50克，香豆腐干60克。
1、土豆去皮，海带用盐捏去粘液，甜椒去蒂、籽，豆腐干端水泡后，分别切成细丝。金针菜撕成两半、切段。
2、清水煮沸，用旺火逐一将甜椒、豆腐干、土豆、海带等各丝投入、见沸即捞起、沥干。甜椒丝需立即放入冷开水中速冷、捞起、沥干，使其保持翠绿色。
3、五丝置盆中拌和，加精盐、缩白糖、麻油、味精调匀。
降低冠心病风险的热菜
作为全国心血管健康排名第二的城市北京，它的护心美食精华就隐藏在水煮豆腐里。别小看水煮豆腐这道菜，这可是很多北京人家传统年夜饭上必须出现的一道菜品！
豆腐为什么会对心血管有保护的作用呢？
哈佛大学公共卫生学院纳入了超过20万名参与者的经典队列研究发现，每周吃克以上的豆制品，和冠心病发病风险降低18%有关！
豆制品能保护心血管，其实和大豆异*酮有关。大豆异*酮是一种强抗氧化物质，可以预防动脉粥样硬化、保护心血管。大豆卵磷脂能改善脂肪吸收和利用，避免胆固醇在血管壁上沉积，减少血液黏稠度，加快血液循环，有效预防心血管疾病。
老北京水煮豆腐
北豆腐1块（约克），大蒜6瓣，生抽适量，香油少许，红尖椒1个。
北豆腐切块，锅中放适量水，把切好的豆腐放进去，放入1勺盐，大火煮开，改为中火或小火，煮至豆腐表面出现蜂窝，就可以盛出了。
蘸汁做法：将6瓣蒜捣成蒜泥，加入没过蒜泥的生抽，再放少许香油即可。
抗氧化、护心的一道茶叶热菜
浙江是心血管健康排名第三的地方，小凤Emma推荐给大家的浙江护心美食，就是龙井虾仁！
龙井虾仁在成为浙江名菜前还有个一个有趣的故事！传闻说，当年乾隆下江南，在一户茶农家中带了一包龙井新茶，到了杭州城内找了家小店，点了一份虾仁，又掏出自带的茶叶让小二泡茶，结果不小心露出了衣摆内绣的金龙。店小二告诉老板乾隆可能是皇帝的时候，小店的老板正在炒虾仁，听到这个消息吓了一跳，竟把包中茶叶撒到了锅内。本以为这一盘虾仁就这么毁了，结果却没曾想乾隆特别喜欢，并亲自提名“龙井虾仁”。
这道无意间成就的名菜龙井虾仁对心血管健康有什么好处呢？
龙井茶中的儿茶素有抑制血小板凝集，抗氧化等功效。虾仁对心血管的保护作用更加明显，虾仁中有一种物质叫做牛磺酸，研究发现，牛磺酸可以抑制心肌细胞凋亡、抑制血管平滑肌细胞增殖、经对髓过氧化酶、牛磺酸氯胺和核因子-κB等抗氧化而抑制动脉硬化的功效。
龙井虾仁
鲜活大河虾1-2斤，一个鸡蛋清，龙井新茶适量。
1.将虾仁去壳，取出虾肉，用清水反复清洗，盛入碗内，放精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至“上劲”，加入湿淀粉拌匀，静置1小时，使调料渗入虾仁。
2.用沸水50克沏泡龙井茶叶适量（约20余片）。1分钟后滗去茶汁（40克），剩下的茶叶和茶汁待用。
3.将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热，放入虾仁，并迅速划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺沥去油。
4.另起锅炝葱，再将虾仁倒入锅中，迅速把茶叶连汁倒入，烹入料酒，颠动片刻即可出锅。
有“天然抗凝剂”美称的护心炒菜
小凤Emma最后推荐的一道护心美食丝瓜木耳炒毛豆，来自排行榜第四名的福建。
丝瓜木耳炒毛豆是一道小有名气的闽南菜。这道菜的护心作用，主要来自它的黑木耳！
研究发现，黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治心脑血管疾病十分有益。
丝瓜木耳炒毛豆
丝瓜一条，干木耳20克，毛豆克
1.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用，丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
2.炒锅热了放入葱姜爆香，然后放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后放入木耳翻炒。
3.然后放入毛豆翻炒，加入少许生抽和克左右的水煮开，盖上盖子焖，2分钟左右放入盐，淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。