鸡蛋是我们生活当中最常见的食材，鸡蛋里面富含丰富的蛋白质，不管是对大人，还是小孩，都是比较好的补充营养的食材，但是你们知道多少它的食用方法？，今天我来为大家介绍下关于鸡蛋的几种最家常的做法。
西红柿炒蛋
食材：鸡蛋三个、西红柿两个、
配料：油、盐、糖、小葱一根、
准备工作：鸡蛋打在碗里搅匀，西红柿用开水烫一下，把皮撕掉，切成六瓣（不要太小，容易炒融），小葱切成葱花。
正式开始炒菜：点中小火烧锅，倒入少量食用油，烧热倒入鸡蛋，翻炒一分钟起锅备用，时间不要太长容易老，影响口感，然后继续中火烧锅，倒入少量食用油（不要太多，等会还要放鸡蛋，里面也有油的），放入准备好的西红柿，中火炒一分钟，倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，放食盐，撒白糖（不要太多了，主要是提鲜，太对就是甜的了），加入少量水（炒出来有汁，泡饭很好吃的），转大火进行翻炒三十秒起锅装盘，撒上准备好的葱花，一盘诱人的西红柿炒鸡蛋就完成了。
青椒炒蛋
食材：鸡蛋三个、青椒五个、
配料：油、盐、生抽、南德作料、蒜瓣两瓣、小葱一段，
准备工作：把鸡蛋搅匀准备好，青椒去籽切丝准备好，蒜瓣拍碎，小葱切成葱花。
开始炒菜：点中小火烧锅，倒入少量食用油，烧热倒入鸡蛋，翻炒一分钟起锅备用，时间不要太长容易老，影响口感，然后继续中火烧锅，倒入少量食用油（不要太多，等会还要放鸡蛋，里面也有油的），放切好的青椒丝翻炒一分钟，放入蒜瓣翻炒十几秒倒数准备好的鸡蛋，进行翻炒，倒入适量盐，南德作料，生抽，开大火翻炒一分钟，起锅装盘，撒上葱花，一盘青椒炒蛋就完成了。
虎皮鸡蛋
食材：鸡蛋六个、
配料：油、盐、八角，陈皮，桂皮，花椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、小米椒、南德作料
准备工作：把葱、姜、蒜、小米椒、切片备用
开始炒菜：大火烧锅，倒入半锅水，放入鸡蛋烧开煮熟，煮熟好的鸡蛋捞起放入冷水当中浸泡几分钟（鸡蛋壳容易剥，不会沾着蛋白），剥壳后拿刀在蛋白上面划三刀（不要太大太深，漏出蛋*就好了，方便入味），然后小火烧锅，放入大量食用油，等油烧热后放入鸡蛋油炸，炸到金*，捞起鸡蛋，把多的油倒出来保存好以后炒菜还能用吗，然后小火烧锅，倒入少量油烧开，姜、小米椒、蒜、花椒，干辣椒，炒香后加入小半锅水，再依次加入生抽、老抽、八角、陈皮、桂皮、白糖，大火烧开，放入油炸好的鸡蛋，小火慢煮，二十分钟后倒入盐南德作料调味，再煮上十分钟后转大火收汁，收汁后就把鸡蛋捞出装盘，配料不要，散上葱花，一盘虎皮鸡蛋就成功做好了。
西红柿炒蛋没有多的配料，是最有原滋原味的，一般南方人喜欢吃，青椒炒蛋就属于下饭菜，味道比较重，一般北方人比较喜欢，虎皮鸡蛋就是把鸡蛋吃的方法做到一种升华，大家知道煮熟的鸡蛋本来就能吃，虎皮鸡蛋把煮熟的鸡蛋增加另外一种与众不同的口感，其实简单还有很多种做法，蒜苗炒蛋，洋葱炒蛋，苦瓜炒蛋，丝瓜蛋汤，紫菜蛋汤，蒸蛋，这些做的方法都是差不多的，具体怎么做，你们有什么不懂的可以随时提出来，大家一起探讨一下，以上只是我对于炒菜的一点点见解。
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