横看成岭侧成峰，远近高低各不同，从不同的角度看，就能看出不一样的东西。秋葵，也是我们日常生活中比较少见的食物，远远看去，就像是辣椒；近看却多了些棱角，不如辣椒光滑圆润；再看正中，又是一个五角星的形状。秋葵，别名又叫“绿色人参”，鲜嫩多汁，滑润细腻，气味清新，口味独特，秋葵含有丰富的营养物质，具有排*促进肠胃蠕动消化，美容增加皮肤弹性，补充人体所需钙质，保护心脑血管健康等多种作用，所以享有人类最佳保健蔬菜之一的美名。秋葵与丝瓜的味道比较类似，软糯多汁，又有一种粘稠的感觉，因为比较少见，大家也不知道秋葵怎么吃好吃，今天小馋就给大家介绍几种家常烹饪秋葵的方法，简单易操作，美味又下饭。
秋葵蒸蛋
食材：秋葵1根，鸡蛋1个，适量的盐，生抽，麻油。
步骤一：把秋葵洗净，切成薄片备用。
步骤二：打1个鸡蛋在碗里，加入适量的盐，清水，生抽，搅拌均匀后加入切好的秋葵，铺在表面。
步骤三：水烧开后把碗放进蒸锅里，蒸10分钟即可，取出蒸蛋后加入一点麻油，吃起来会更香。
凉拌秋葵
食材：秋葵，酱油，蚝油，醋，盐，蒜，葱，花椒。
步骤一：将秋葵洗净，切成两半。
步骤二：锅中烧水，水开后放入秋葵焯一下，1分钟后控水捞出。
步骤三：准备1个碗调料汁，碗里放入切好的葱蒜末，加2勺生抽，1勺蚝油，3勺醋。锅中烧油倒入花椒，炒出香味，将花椒油趁热倒入碗中，爆出葱蒜的香味。
步骤四：将调好的料汁淋到秋葵上，这道凉拌秋葵就完成了。
秋葵厚蛋烧
食材：秋葵4根，鸡蛋3个，淀粉，适量盐，清水或牛奶15ml。
步骤一：将秋葵洗净，去头去尾，焯水1分钟的样子。
步骤二：把3个鸡蛋打在碗里，加入1勺淀粉，再加清水或牛奶15ml，适量盐进行搅拌。
步骤三：平底锅微微刷一层油，倒入搅拌好的蛋液，使其均匀平铺在锅底。
步骤四：在蛋液还没有完全凝固熟透的时候将秋葵放在蛋皮一侧，开始卷蛋皮，从一边卷到另一边。
步骤五：接着在锅的空余处倒入剩下的蛋液，再次均匀平铺满整个锅底，重复上一步，趁着蛋液还未完全凝固继续卷，卷的过程中要一直保持小火状态。
步骤六：待蛋卷煎至两面微微焦*就可以取出来，切段装盘，一道美味可口的早餐就完成了。
秋葵炒虾仁
食材：秋葵，虾仁，胡萝卜，料酒，盐，胡椒粉，姜片，淀粉。
步骤一：将买回来的虾仁用牙签去除虾线后，加入适量料酒，盐，胡椒粉，姜片，少许淀粉先腌制30分钟。
步骤二：锅中烧油，待油烧，放虾仁滑熟，盛出备用。
步骤三：锅中留底油，接着依次下入秋葵和胡萝卜一起翻炒，放适量盐调味。
步骤四：最后放入虾仁翻炒均匀即可。
秋葵炒肉
食材：瘦肉克，秋葵克，咸蛋*2个，蒜，生姜。
步骤一：秋葵清洗干净，去头去尾，斜刀切段备用。
步骤二：瘦肉切成末，咸蛋*切丁，蒜拍扁，姜切片备用。
步骤三：锅中烧油，油热后放入姜蒜，炒出香味，然后放入肉末，炒至断生，再放入咸蛋*，炒至微微冒泡后，加入秋葵翻炒，适量盐，糖，酱油，耗油，翻炒均匀后盖上锅盖，焖3分钟就可以出锅装盘了。
小贴士：
1.秋葵不能和寒性食物搭配。
2.过敏人群谨慎食用秋葵。