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TUhjnbcbe - 2023/8/11 20:56:00
丝瓜

在我们国内,不管是南方还是北方丝瓜都很常见。那长长带着顶花的青绿丝瓜很是诱人。

丝瓜由于富含大量维生素C和维生素B,所以是嫩肤美白的养颜佳品。另外丝瓜还有凉血解*、清热解暑的功效。

不过由于性寒凉,体寒脾虚、孕妇和腹泻者禁食。

很多朋友都会炒丝瓜食用,那么我今天来介绍一款清淡的丝瓜蛋花汤。看起来清爽,却又美味可口。

去皮厚,切成丝瓜片

主料:丝瓜3根

辅料:葱、香菜、鸡蛋1枚、淀粉

备好葱花沫和香菜沫

操作过程:

1、洗净丝瓜3根,消去外皮,再切成片。备用。

2、把一段3厘米的大葱竖向改四刀,然后再横向切成葱沫。备用。

3、把2棵洗净的香菜切成沫。备用。

4、把一枚鸡蛋打破,倒出蛋液,然后搅匀。备用。

5、2勺淀粉加少许水,临用前搅匀。备用。

6、点火起锅,待锅热加入花生油适量。片刻油热之后,放入备好的丝瓜片翻炒,同时加入适量盐。然后倒入适量的凉水。基本上一个水开丝瓜就熟了。这时候,把蛋液放入汤中,快速搅拌,变成蛋花。再加入搅拌均匀的水淀粉,待明显黏稠之时加入鸡精和盐调味,再撒入备好的葱花和香菜沫。最后滴上香油便大功告成。

不知道这碗清爽的丝瓜蛋花汤有没有诱惑到您?其实很简单,不妨您也动手试一试!

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