秋天是个伤感成熟和思念的季节，既有丰收的喜悦，又有相思的惆怅，但在这个秋季饮食要注意，秋季是养肝护胆的*金时期，大家在日常生活中，注意要常吃六道菜，养肝健脾，越吃越健康，简单易学，接下来将这没到菜的做法和步骤，分享给大家，学会了给家人试着做一下，老少皆宜。
一、
主要食材：丝瓜、鲜虾、食盐、蒜瓣、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、
推荐做法如下：
1.把买来的丝瓜去皮再清洗干净，斜切成小块，再把鲜虾去壳挑出虾线和头尾，大蒜去皮切成蒜末备用。
2.接下来把剥好的虾仁放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、用筷子搅拌均匀后腌制15分钟左右，直到虾仁入味即可备用。
3.起锅烧油，油热5成将大蒜放入锅中爆炒，炒出香味后，再放入腌制好的虾仁继续翻炒1分钟左右。
4.再加入切好的丝瓜，炒至变软后，再往锅里加入适量的清水，食盐，生抽、耗油、、胡椒粉等进行调味。
5.大火翻炒均匀后关火，装盘既可以食用，做法简单但营养美味，好吃有下方，老人和孩子都喜欢吃这一道家村菜肴。
二、
主要食材：木耳、香菜、大蒜、小米椒、生抽、陈醋、食盐、芝麻香油、生姜
推荐做法如下：
1.把买来木耳先用清水浸2小时，待木耳泡发，再把小米椒清洗一下切成小圈，香菜清洗一下切成小段，大蒜和生姜切成蒜末装好备用。
2.接下来准备做一个调料汁，哪一个小碗再碗中加入食盐、小米椒片、香菜段、生抽、香醋、搅拌均匀之后再淋上热好的热油放在一旁备用。
3.两小时后，把泡发的木耳去蒂然后清洗干净，手撕成小片，起锅烧水，待水开后，将备好的木耳焯水片刻捞出冲洗一下，沥干水分备用。
4.将调好的料汁和木耳放在一起用筷子搅拌均匀，最后淋上一点知名香油，最后就可以食用了，这样简单爽口有开胃的下饭菜就做好了。
三、
主要食材：香菇、青辣椒、红辣椒、小葱、食盐、积分、生抽、老抽、淀粉、耗油、鸡精、大蒜、生姜.
推荐做法如下：
1.把香菇清洗干净然后再切成片，红青椒去蒂清洗干净切成辣椒片，小葱清洗干净后切成葱花，大蒜生姜切成姜蒜末装好备用.
2.起锅烧水，水开后将切好的香菇放入进锅里焯水1分钟，同时反动锅里使香菇均匀的受热，焯水1分钟后，将香菇捞出冲洗一下再沥干水分。
3.起锅烧油，油热5成后加入姜蒜末进行爆炒，炒出香味后，再加入耗油搅拌均匀，倒入焯水好的香菇片快速翻炒后，加入适量的清水，之后开始进行调味，加入食盐，积分，生抽，淀粉水，再洒上一点油进行调味，之后继续翻炒均匀，30秒后就可以起锅装盘食用了，都是简单的家常菜，是不是很简单。
四、
主要食材：豆腐皮、香菜、大蒜、辣椒面、白芝麻、辣椒油、食盐、生抽、香醋、香油鸡精、耗油、老抽
推荐做法如下：
1.把买来的豆腐皮清洗干净，切成条状，再把大蒜切成蒜末、香菜切成小段备用
2.掉个凉拌料汁：准备一个碗，往碗里加蒜末、辣椒面、辣椒油、生抽、老抽、香醋、食盐、鸡精、耗油、老抽再淋上热油，激发出里面的香味，再搅拌均匀后备用
3.起锅烧水，等水开之后再倒进豆腐皮，焯水一份中后捞出来，过冷水冲洗一下，之后放置一旁沥干水分备用.
4.沥干水后，把焯水好的豆腐皮倒入盘中，加入白芝麻、再加入之前调好的料汁挡在一起，搅拌均匀，最后淋上一点香油，这样酸辣爽脆的凉拌豆腐皮就做好了。
五、
主要食材：猪肉、蒜苔、大蒜、食盐、小米椒、生抽、耗油、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒
推荐做法如下：
把买来的蒜苔清洗干净后切成小段，猪肉洗干净剁成肉末，小米椒切成小圈，大蒜切成蒜末，装好备用.
起锅耗油，油热6成时倒入蒜末爆炒一下后，再加入廋肉，加入料酒去腥味，翻炒一下后装盘备用。
热锅加些油，然后倒入蒜末和小米椒爆炒少一下，加入刚刚炒的肉末翻炒一下加入蒜苔翻炒后加入食盐、生抽、老抽、鸡粉、耗油、鸡精等调料进行调味。
4.大火翻炒一会，直到均匀入味后就可以关火，装盘出锅了，就这样美食就做好的，色香味俱全，简单易做，都是家常菜，老人孩子都喜欢吃的菜肴.
六、
主要食材：葫芦瓜、小米椒、大蒜、食盐、生抽、耗油、胡椒粉、老抽、鸡精、陈醋
推荐做法如如下：
1.把自己种植的葫芦瓜摘下来，清洗干净，再对半切开后切成小片，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末装盘备用
2.起锅烧油待有烧热后加入小米椒和蒜末爆炒一下只要香辣出来后，再倒入切好的葫芦瓜
3.直到把葫芦瓜炒至变软即可，之后加入食盐，生抽，陈陈醋、老抽、胡椒粉，鸡精、耗油等调料进行调味。
4.大火翻炒均匀，直到食材入味后就可以关火出锅，装入盘中就可以吃了，其实这道做法也是相当简单的，都是家常菜，但是老人孩子都是比较爱吃的。