夏季酷暑，炎热高温，身体烦躁，饮食不耐厚重油腻，最爱清爽可口，正是吃蔬菜的好时节。在眼花缭乱的蔬菜中，瓜类蔬菜水分极多，口感清爽，最是适合解暑清热补水。
*瓜
*瓜在不同地方的叫法各不相同，比如胡瓜，青瓜等。*瓜所含的营养成分丰富，有清热解暑，利水解*的功效。最宜生吃，或者做成凉拌*瓜，还可以切丝与其他凉菜一起凉拌。用*瓜榨汁喝既可以补充营养还可以补充水分，当作饮品来喝。
很多爱美的女孩子，喜欢把*瓜切成薄薄的*瓜片敷脸，可以补充面部水分，美容养颜，或者直接把*瓜切片然后拿纱布包裹，捣碎拧汁，然后加水浸泡面膜敷脸用。*瓜的美容作用是因为其含有的*瓜酶成分，*瓜酶的生物活性特别强，促进机体新陈代谢，可以补水，润肤，舒展皱纹。而且*瓜中还含有丰富的维生素E，可以抗衰老。
*瓜还能够降血糖，所以血糖高的人可以拿*瓜来当水果解馋用。
但是需要注意的一点是*瓜性凉，脾胃虚寒者不应多食。
苦瓜
苦瓜又名凉瓜，癞瓜等。苦瓜味苦，性寒，是一种在夏季比较受欢迎的蔬菜，可以清热解暑，凉血解*。很多人家都会喜欢用苦瓜炒鸡蛋，或者苦瓜炖汤等方式来烹饪，苦瓜中含有特殊糖苷可以刺激唾液以及胃液的分泌，能够促进食欲，帮助消化，让人在烦躁的夏天也能有一个好胃口。苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质、无机盐、铁和各种维生素等。
夏天气温高，比较容易中暑，可以取一个新鲜苦瓜，截断，去除瓜瓤，然后把茶叶放进去，再接合，挂在通风处阴干，有中暑发热或者烦躁口渴的症状时，可以取一点，约10-15克，用水煮开，或者泡开水，可以代茶饮，用来清热解暑再适合不过了。
丝瓜
丝瓜又名菜瓜，是夏季里的一种常见蔬菜。新鲜的丝瓜，入口鲜嫩，口味清甜，适宜清炒和煮汤。丝瓜能够清热化痰，凉血解*消肿。丝瓜中含有可以减缓皮肤衰老的B族维生素，和能够美白皮肤的维生素C，能够美白润泽皮肤、消减斑点、舒缓皱纹，所以丝瓜汁也有“美人水”之称。丝瓜还有抗病*，抗过敏，控制血糖的作用。
不仅鲜丝瓜有着这么多的作用，老的丝瓜也有作用，虽然不能吃，但里面有丝瓜络，可以用来做洗刷用品，结实耐用。除此之外丝瓜络还可以供药用，有活血通络解*之效，真可谓一身都是宝。