#立秋美食不长膘#丝瓜易种易活，生命力十分顽强。每年开春后，在丝瓜地跟前松土、点种、浇水、施肥。不久，嫩绿的丝瓜苗破土而出，在阳光雨露下悄然成长。分枝卷须一圈一圈地紧紧绕捆在棚架竹竿上，藤蔓不知不觉间渐渐攀附、爬满了整个棚架。茎蔓繁茂，绿叶密布，生机勃勃。
丝瓜是很好的美容食品，有清热凉血、解*通便、润肌养颜、祛风化痰、通经络、下乳汁等功效，而且价钱也便宜。
这一道丝瓜豆腐汤其实都是很普通的食材，但是却不输任何的美味，不如说返璞归真才是自然之道。
需要准备的食材：
丝瓜3根
豆腐克
鸡蛋2个
姜10克
盐5克
花生油6克
制作方法：
1首先还是第一步，把丝瓜打去皮，用水来清洗一下，然后切成滚刀块，另外豆腐切成小方块，把姜拍碎了就行。
这里做汤的话，我比较建议选嫩豆腐，吃起来滑滑嫩嫩的，老豆腐拿来做汤感觉口感不是这么好。
2然后将豆腐块儿冷水下锅，焯一遍的水，主要的目的是去除豆腥味，而且可以使得豆腐更紧实。用大火烧开，然后把豆腐块儿捞出备用。
3起一口炒锅热锅，然后倒入花生油，跟着下入拍碎的姜翻炒出香味，然后倒入丝瓜翻炒几下，炒到丝瓜变软。
4丝瓜炒软之后就可以倒入清水了，大概2.5斤左右，然后倒入豆腐，用中火烧开。
5把鸡蛋磕在碗里，加盐打散，要打到起泡为止。
6另外用平底锅热锅冷油，倒入鸡蛋液，用小火将鸡蛋饼的两面煎*，然后用铲子铲开放在一边备用。
7等到豆腐和丝瓜的汤锅开了的时候倒入炒好的鸡蛋，转大火再次烧开，煮2分钟，一直保持热浪翻滚2分钟，这时候汤已经变成奶白色，最后在汤里面加一点盐调味，然后这道汤就做好了，装碗就可以吃了。