夏天多吃瓜，胜过把药抓，记得常吃这5种瓜，解暑补水健康过夏天
夏季天气炎热气温高，人体中随汗液流失的水分多，仅靠喝水可能无法及时补充，瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，还富含多种维生素和矿物质，不仅可以为身体补充水分，还能补给随汗液流失的矿物质和维生素。“夏天多吃瓜，胜过把药抓”，说的就是这处道理，下面这5种瓜夏天我们可以多给家人吃，解暑补水，健康过夏天。
一、*瓜
*瓜的含水量达到95%以上，炎热的夏天吃些*瓜可以更好地补充水分，是一种理想的解暑食物，*瓜营养丰富，含有多种有益健康的成分，像蛋白质、维生素C等，能降火，开胃，*瓜所含的丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收。
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：生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，老干妈1勺，蒜末1勺，小米椒2个，青线椒2个，糖适量，油适量
：1、*瓜清洗干净，对半切开后再一切为二，用刀拍碎后放入碗中，大蒜切成蒜末，青红椒分别净切成圈。
2、取一碗，放入生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，适量糖调好味。
3、拍好的*瓜中放入一勺老干妈，再把青红辣椒放入。
4、锅中倒入适量油，5成热时放入切好的蒜末，煸出香味后熄火。
5、*瓜中倒入调好的酱汁，然后把煸香味的蒜末淋在上面，拌匀即可。
二、苦瓜
苦瓜是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，苦瓜中的苦瓜素和类似胰岛素的苦瓜甙，被誉为“脂肪杀手”，夏天适当吃些苦瓜不仅能清暑解热，苦瓜中的苦味还能刺激胃液，有利于消化和增加食欲。
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：1、苦瓜之所以会苦是因为苦瓜中所含的苦瓜素，所以只要把这些去掉，苦瓜就不会苦了。先把苦瓜的头尾去掉，再把苦瓜切开，把苦瓜瓤和内壁上的那层白膜用勺子刮掉，这样处理能很好地减少苦瓜的苦味。
2、把处理好的苦瓜切成薄片，加入少许盐抓匀后腌制10分钟，用清水冲洗干净后再用凉开水浸泡一下。
3、3个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，盐搅打均匀。
4、锅中倒入适量油，把打好的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散后盛出。
5、锅中再次倒入少许油油热后把苦瓜放入锅中，翻炒至苦瓜微微变色后把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀后就可以关火了。
三、丝瓜
丝瓜中的维生素C的含量比较高，夏天还能增白防晒，有“美人水”之称，丝瓜中的维生素B，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康，丝瓜和大多数瓜类一样，能清热化湿又清淡可口，所以丝瓜是适合夏季降温防暑的当令蔬菜。
丝瓜新鲜绿皮丝瓜农家自种蔬菜当季现摘现发3斤京东好评率%￥28.8购买：丝瓜克，油面筋6个，虾皮1小把，盐适量，油适量
：1、油面筋用水冲洗干净后切成小块，丝瓜刨去外皮，清洗干净后，滚刀切块。
2、锅中倒入适量油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变色后加入适量盐调下味。
3、炒匀后加入少许水后把切小的油面筋和冲洗干净的虾皮一起放入，翻炒均匀后煮至油面筋变软即可熄火。
四、冬瓜
冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜，冬瓜的肉、瓤和籽都含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，有清热解暑，消肿利湿，增加人体免疫功能的作用，是是夏天不可多得的健康食材。
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：1、冬瓜去皮去瓤后切成小块，虾皮用清水冲洗一下，西红柿洗净后切成小块。
2、锅中倒放适量油，把切好的西红柿放入锅中，煸炒至西红柿起沙出汁后把切好的冬瓜放入。
3、炒匀后加入适量水，煮开后加入1勺盐煮开后再加入适量糖调下味，最后把冲洗干净的虾皮放入锅中，出锅前撒上香葱就可以了。
五、南瓜
南瓜是一种营养特别丰富的瓜类，含有丰富的胡萝卜素以及番茄红素，是比较强的抗氧化物质，它全身都是宝，南瓜的叶，籽和果都可以吃，而且各有营养，南瓜中钴的含量很高，在各类蔬菜中含钻量居首位。而钴能活跃人体的新陈代谢，南瓜高纤维低热量是一年四季都可食用的温补类食材。
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：1、南瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝，青南瓜不用去皮，半根胡萝卜也擦成丝,加入少许盐腌制10分钟左右，腌至有水分出来。
2、把腌好的南瓜和胡萝卜挤干水分，放入碗中，用筷子划散后加入2个鸡蛋。
3、拌匀后分次加入克面粉，面粉不用多，主要是起粘合作用，再加入适量盐调味就好了。
4、平底锅中抹上少许油后，放入面糊，整成圆形，中小火煎至一面呈金*色后翻面煎加一面，煎至两面都成金*色就可以关火了。
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