丝瓜是夏季餐桌上的常见食材，可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解*之功效。
无论是丝瓜蛋汤、还是炒毛豆，又或者清炒，都是夏季极受欢迎的菜品。
丝瓜的品种也有很多，比如八角瓜；又称（广东丝瓜）。
还有、矮丝瓜、洋丝瓜。
我们常吃的多以反季节丝瓜，和本地丝瓜为主。
下面我就为大家分享一种丝瓜的新吃法！（尤其是小孩的最爱）
做法
1.丝瓜去皮、去籽、切条（都切成长短一至，有手指长即可）
然后加少许盐，把丝瓜涂抹均匀，腌制出汗即可。
2.少许泡打粉、两个鸡蛋、加入纯净水，搅拌均匀，成面糊即可，放一边备用
挑选丝瓜时，要选粗细均匀的，如有“肚大头细的”就说明丝瓜粗大部分、肚子里面、籽比较多，口感相对老一点，碰到这样的，如果不去除籽的部分，吃上去就如同棉絮。
3.起锅烧油，4到5成油温即可。
把切好的丝瓜，拍上少许生粉，放入面糊中，裹上面糊，放入油锅炸至金*色，捞起。
3.锅中放入少许油、蒜泥、葱花、洋葱沫，煸炒一下。（一定要小火，喜欢吃辣，可以放点杭椒圈进去一起煸炒）
4.放入炸好的丝瓜，加入少许椒盐，翻两下就做好了。
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