哈喽，大家好，我是佳佳，今天给大家分享非常适合夏天吃的丝瓜，美味的丝瓜丸子的做法，做法简单，外观好看，待客做给家人吃都会让你获赞，下面就来看看丝瓜丸子是如何制作的吧。
丝瓜丸子
主料：
丝瓜、肉馅
配菜：
豆腐、鸡蛋、葱、姜、小米辣、蒜
配料：
盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉
做法：
1.首先丝瓜清洗干净去皮，切成细丝，放少许盐腌10分钟。
2.豆腐切成大小均匀的片（放丸子大小的片），葱切葱花，姜切末，小米辣切圈，蒜切末。
3.丝瓜腌10分钟后出很多的水，我们把丝瓜的水尽量挤干放到一个大碗里，然后把肉馅也放在一起，打入一个鸡蛋，放入少许盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉用筷子搅拌均匀。
4.把切好的豆腐片，摆放在一个盘底，然后把丝瓜肉馅团成一个个小丸子摆放在豆腐片上边，一块豆腐放一个丸子，全部弄好后，冷水上锅直接蒸15分钟后取出待用。
5.起锅放少许油，下入蒜末炒香，放入一点生抽、蚝油、少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，浇到丝瓜丸子上，把小米椒点缀在丸子上即可。
好了，一道清淡有营养的丝瓜丸子就做好了，非常适合老人孩子吃，喜欢就赶紧做给家人吧，非常不错哦！
小贴士：
1.丝瓜的水尽量挤干，要不丸子团不成。
2..不嫌麻烦的，肉馅可以自已剁味道会更好。
3.不喜欢吃辣可以不放辣椒，可以放些小葱花点缀，熬浇汁不用放盐，蚝油和生抽里的咸味已足够。