水瓜也叫丝瓜，常见与我国南方。果嫩时作菜蔬，清淡素雅，口感滑嫩。成熟后网状纤维即丝瓜络药用，能通经络
水瓜去皮后滚刀块
里脊肉切薄片
油烧热后倒入肉片，炒至肉片断生即可盛出备用
留底油，再加少许食用油，水瓜入锅翻炒
翻炒过程中倒入半碗清水
放入肉片，翻炒均匀
用盐、生抽进行调味，菜品完成