三伏天是养肝的好季节，这个时候很多水果和蔬菜都是旺季，不仅营养丰富，口感还非常好。丝瓜、茄子、生姜、西红柿这四种是人们平常生活中比较常见的养肝食物，价格便宜养肝效果又好，不过，它们却各有各的禁忌，吃错了养肝效果大打折扣。
1丝瓜
丝瓜性寒，能凉血清肝热，可以缓解肝阴虚造成的热证和湿热体质，而且丝瓜的粘液还有保护皮肤抗衰老的作用。不过丝瓜不能与泥鳅一起吃，泥鳅也有不错的养肝作用，但是两者结合到一起容易养肝效果不仅不加倍还会降低。
2茄子
三伏天茄子生长的最好，茄子中的水分、蛋白质和水分非常地多，可以增强肝细胞的能力。茄子性寒，可以清热、活血，它还含有抗癌的物质，能够抑制肿瘤的生长。不过要注意的是茄子不能跟同样性寒的食物一起吃，比如丝瓜、螃蟹等，脾胃虚弱的人容易腹泻，经期和孕妇也要少吃茄子。
3西红柿
西红柿是维生素之王，而且还能抗癌延缓衰老，西红柿还能补血改善肝血虚的症状。很多人喜欢把西红柿当成蔬菜炒着吃，但其实西红柿生吃的营养效果最好。
4生姜
生姜可以调节脾胃虚弱，有解*止吐的作用。很多肝病患者脾胃虚弱，经常腹泻，可以用生姜泡水发汗驱寒。生姜皮也有不少的功效，它有消肿利尿、凉血的作用，可以避免吃生姜上火。