番茄排骨汤的做法
1准备材料。
2排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~
5番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~
6做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
酸萝卜老鸭汤的做法
1先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。
2锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入*酒。
4大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
5小贴士：
1、您可以根据自己的喜好，选择肉和菜的比例。如果喜欢吃肉的，可以放整只鸭子，而且汤的味道也会更浓郁。如果像我一样更偏爱里面的蔬菜和汤，那就可以只放一只大鸭腿。
2、炖煮鸭肉的水，要多放一些，汤是这道菜的精华哈。
3、我放了一点新鲜的白萝卜在汤中，怕有些人吃不惯酸萝卜的重口味，那么挑着白萝卜吃，既会有清爽的口感，又略带一点点酸酸的味道。
4、汤料里已经有盐份了，所以汤里少放一点盐就可以。口味清淡的也可不放。
5、老鸭汤的汤料，在很多超市和淘宝店都可以买到。在炖煮前，如果提前用油煸炒一下，味道会更浓郁，个人建议。
6、酸萝卜老鸭汤和其他的煲汤吃法不太一样，不是只喝汤哈。里面的鸭子和萝卜都可以吃掉，还有很多人喜欢用老鸭汤涮火锅，至于配菜嘛，你喜欢什么就放什么好了。
金针肥牛汤的做法
1锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；
2捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；另起锅，加入ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；放入洗净的金针菇；再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
3小贴士：1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；2、汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；3、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；4、加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。
4忙碌的生活常常会使我们没有足够的时间来炖汤，此时此刻，方便快捷又不失营养美味的快手汤就是最佳选择。只需常备一些当季的新鲜蔬菜或应急的方便食材，即使回家晚也不用怕，照样可以享用香喷喷的暖胃汤。
5今天就为大家推荐一款最近在我家非常受欢迎的金针肥牛汤，做起来超级简单，平时可以在冰箱中冰鲜一些肥牛片，想吃的时候室温化软，十分钟就可以喝上香喷喷的汤了，即使零厨艺的同学也照样零失败。软嫩的肥牛片经过汤汁的浸染，异常滑嫩多汁，鲜美之极。
6快手汤的最大优点就在于食材选择的灵活性，很多新鲜食材都可以用来做汤，尽量选择易熟的材料，随自己的喜欢搭配，无限发挥创意，做出属于自己的风味汤。既方便、又快捷，还不失美味，时间有限的上班族们，不妨试一试哦。
海鲜丝瓜汤的做法
1丝瓜用刨皮器刨皮。切滚刀块。
2虾去头，去虾线。葱切片。
3平底锅烧热，倒油，放入葱爆香。放入丝瓜和虾，煸炒。
4将其放入汤锅中，放入一枚浓汤宝。熬煮15分钟，放入少许盐调味即可。
5：
丝瓜1根：1.0
虾克：3.3
浓汤宝：2元
其他配料加水电气：0.5
合计：6.8元
鸡蛋蘑菇汤的做法
1将所有原料准备好；
2将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净；
3平菇洗净撕成小块；
4鸡蛋打散备用；
5锅中放入三碗水；
6煮沸后加入靓汤宝；
7略煮滚后加入金针菇和平菇；
8改小火煮5分钟；
9加入鸡蛋液搅成蛋花；
10撒点碎芹菜叶即可。
1小贴士：
1、金针菇长得很娇嫩，浸泡盐水是为了保证口感和卖相。
2、家乐浓汤宝口味适中，无需再加别的调料。
3、加点芹菜碎会使汤变得更加清香。
12这道鲜汤里的主要原料用到了金针菇，它含有大量人体必需的氨基酸，而且锌的含量比较高，对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以被亲切地称作“增智菇”，应该经常给孩子吃。
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法
1鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块。锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块。加入1汤匙自制花椒水。
2大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起。用漏勺将鸭块沥水捞出。用凉水立即冲凉降温。
3电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块。加入1片生姜。薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中。
4绿豆洗净放入锅中。盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制。
5电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块。枸杞用清水洗净，放入锅中。
6小贴士：
1.鸭腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸭腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。
2.煲汤时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸭腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。
3.放盐时要在汤已煲好后再放，不要刚开始或半熟时放，因为食盐煮时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固，汤味变淡。
4.薏仁提前泡发可以节约煲汤的时间。
7夏天煲汤，我最喜欢的食材是冬瓜，无论是简单的快手汤如冬瓜虾皮汤，还是多花一点时间，精心煲制一锅靓汤——冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤，我都可以喝个痛快。因为冬瓜中含有大量的水分，约占90%以上，夏天人体出汗多水分流失最严重，冬瓜无疑是补水的最佳食材。而且冬瓜中含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，而且冬瓜的含钾量很高，每百克冬瓜含钾可以达到毫克。钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。此外，冬瓜还有美容养颜、减肥降脂的功效。
8夏天人体出汗多，很多矿物质也会随汗水而丢失，尤其是钾的含量流失最高。饮食上要多吃一些水果和蔬菜来增加矿物质的摄入，因为钾、钠、铬、锌、硒等矿物质在蔬菜水果中含量丰富。另外，也不要忽视补充维生素，因为B族维生素直接参与身体能量生成，所以，需要多食牛奶、绿色蔬菜、红色蔬菜、红色肉类、海植物、菌类类等。
9提到肉类，夏日最佳进补当属鸭肉，中医认为肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消*热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
10另外，我还会选择一些豆类如薏仁、绿豆都是夏日祛暑降温的好食材。薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿的功效，绿豆性味甘凉，有清热解*之功。夏天人出汗多，水液损失很大，体内电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能消暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
灵芝养生排骨汤的做法
1准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
2把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
3在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
4此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
5放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
6将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
8小贴士：
1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
2、煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
3、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错。