导语：烧疙瘩汤如何拌疙瘩是关键，这样拌又小又香，出锅家人抢着喝！
北方人吃早餐比南方要简单些，家常的早餐基本上都是主食加汤类。
还有更简单的，那就是直接煮些疙瘩汤，有面食有蔬菜还有汤，一人一碗就能饱，吃得还非常舒服。
疙瘩汤有多种做法，既可以加虾仁蛤蜊等做成海鲜疙瘩汤，还能加肉丸子做成肉类疙瘩汤，当然还可以直接是素食的，加些蔬菜和鸡蛋做成蔬菜疙瘩汤。
我家常做的是蔬菜疙瘩汤，冬天时喜欢用萝卜丝煮，夏天时喜欢用丝瓜煮，无论哪种都好喝。
我家老公煮疙瘩汤是最好喝的，他拌的疙瘩又小又香还易消化，家人都爱喝，每次都会抢着喝光。
烧疙瘩汤如何拌疙瘩是关键，老公的拌法我仔细看过，他是用鸡蛋液加水一起拌的，拌时边倒液体边拌，几乎是用滴的，这样面粉拌出来才又小又香。
这次我分享给大家的是用丝瓜和西红柿煮的疙瘩汤，拌疙瘩的过程也详细地写在里面，爱喝疙瘩汤的亲别错过哦。
丝瓜疙瘩汤
所需材料：丝瓜1根，西红柿1个，鸡蛋4个，面粉克，葱1棵，生抽2勺，花生油20克，盐1勺
具体做法：
准备好材料，鸡蛋用了4个，1个用来搅疙瘩，其它的可以做荷包蛋；
丝瓜去头尾，刮掉外皮洗净，切成薄片，再切成丝，西红柿去皮去蒂切成块，葱切葱花；
面粉倒入大碗中，取一个鸡蛋磕入碗中，加少许清水搅匀；
端起鸡蛋液的碗，一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，拌好的面絮扒拉一边，再倒再拌，直到把面粉全部搅成小面絮状就可以了，蛋液不用全部用光；
锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再把丝瓜和西红柿倒入锅中翻炒变软；
倒入半锅水，再把剩余的3个鸡蛋磕入锅中，煮成荷包蛋；
锅中水煮开后，把面絮一点点倒入锅中，边倒边用勺子搅匀，大火煮开，再煮一会儿，再把搅面疙瘩剩余的蛋液倒入锅中搅匀；
倒入生抽和盐搅匀调味，这时候疙瘩汤就煮好了，关火盛出开喝吧。
注意事项：
蛋液较浓稠，要加水稀释一下，才能慢慢倒入拌疙瘩；
荷包蛋煮到锅中后，要注意在旁边看着，防止开锅浮沫溢出来。
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