老油条炒丝瓜
By红宏
早上买了两根油条，没吃完，也不能浪费吧，刚好家里还有一根丝瓜，就做个丝瓜炒油条。
原料：油条、丝瓜、葱白、大蒜、红彩椒、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、丝瓜洗干净切滚刀块用盐水浸泡十分钟，油条切块，葱白切成小段，红彩椒切丁，大蒜切片。
第3步、锅中倒油，爆香葱蒜。
第4步、小火把油条炒30秒，再把丝瓜倒进去翻炒至丝瓜变软，里面加少许料酒翻炒均匀（我没有加水，因为用盐水浸泡丝瓜时我直接捞取丝瓜炒的，没挤丝瓜里的水）。
第5步、最后把彩椒粒倒进去，加少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。
第6步、成品图。
小贴士：
丝瓜切块后用盐水浸泡5分钟以防氧化变黑。
来自美食天下红宏的作品。
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