随着时间的流逝，二十四节气中的夏至快到了，暑湿双至，天气以闷热、多雨为主。很多人都会出现食欲不振，排汗量增多，所以，饮食上宜清淡，多吃些除燥祛湿、清凉解暑的食物。我为大家推荐夏至时节宜多吃“2瓜3果4菜”，别小看这9种食物的作用，消暑解热，顺应时节营养高，助你安稳的度过酷暑。
“4菜”
★豆角
在夏至这个节气里面就是可以吃一些豆角的，它色泽翠绿、清脆爽口，营养价值也很高，尤其富含维生素E、维生素B1和膳食纤维，因为吃豆角是能够提高人体免疫能力，吃法也非常的多。
榄菜肉末豆角
：豆角适量、橄榄菜2勺、肉末适量、盐1小勺、生抽1勺、淀粉1小勺、蒜适量
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1、豆角清洗后切小粒备用，肉末放入生抽、盐和淀粉拌匀，放置20分钟；
2、锅加入适量油，油开放入肉末迅速划散，肉末变色后装起备用；
3、锅内重新放入油，加入姜蒜末炒香，再把豆角粒倒入翻炒，炒至水分煸干，豆角表面微微发皱，下少许盐调味；
4、倒入炒好的肉末翻炒均匀；
5、最后再加入一大勺橄榄菜迅速翻炒均匀起锅，如果橄榄菜的咸味足够了，就不用放其他调料了。
★莴笋
莴笋是夏季应季的蔬菜，清脆爽口，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，能让人们开胃，从而增进食欲。而且莴笋富含多种维生素、微量元素、还有大量的钾，夏至适量吃莴笋，可以补充钾元素，有利于身体的电解质平衡。
凉拌莴笋条
：莴笋适量，白糖1小勺，生抽3勺，香醋1勺，蚝油1勺，大蒜4瓣，小米椒少许、红油2勺，白芝麻少许
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1、把莴笋叶子摘掉，去皮洗净，然后切成均匀的莴笋条；
2、加一小勺食盐拌匀腌制30分钟，将逼出的水分倒掉，用纯净水冲洗一次，再次挤干水分；
3、放入蒜末，小米椒、白糖、蚝油、红油、生抽、香醋和芝麻，充分拌匀即可食用；
4、放入冰箱冷藏半个小时更可，做好的莴笋条，又脆又入味。
★青椒
青椒是大家都熟悉的蔬菜，辣味较淡乃至根本不辣，它含有丰富的维生素C，可以促进新陈代谢、美白我们的皮肤。而且青椒是一种温性的食物，能够通过发汗而降低体温，夏天湿气重，适当吃青椒可以散寒祛湿。
青椒酿肉
：青椒适量、香菇适量、肉末适量、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、淀粉水适量、白糖1小勺
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1、青椒去蒂去籽，切成大小适中的段，用筷子去掉青椒里面的辣椒仔。香菇用水泡软后，也剁成香菇碎；
2、猪肉剁成肉末，加上香菇碎，放入蚝油、盐和淀粉，用筷子搅打上劲，搅打至肉馅比较粘稠。
3、将拌匀的肉馅一个一个塞入青椒段，压紧实，尖椒的两头粘上少许干淀粉，以免煎的时候肉馅滑出。
4、起锅烧油，把酿好的青椒放进去中小火煎，刚开始肉朝下煎至定型后再把青椒煎出虎皮
5、再放生抽，老抽，白糖和小半碗清水，盖上锅盖闷煮5分钟左右，看汤汁快收干了倒入淀粉水勾芡一下即可出锅。
★茄子
每年夏天的茄子是最为新鲜好吃的，价格也十分便宜，还有很多保健作用，茄子中含丰富的维生素p，是一种*酮类化合物，可以帮助我们软化毛细血管，起到清热解暑，降脂减压的效果。
凉拌手撕茄子
：茄子适量，生抽3勺，香醋1勺，香油1勺、蚝油1勺，糖1小勺、干辣椒适量，葱蒜适量
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1、将茄子切头去尾，对半切开，蒸锅里的水烧开，剖面朝下放入茄子，大火蒸10~15分钟，用筷子能扎透就表示熟了，把茄子取出晾凉；
2、调酱料，把干辣椒、大蒜和葱花放入碗里，烧上一勺热油淋入碗里，激发出香味；
3、放入蚝油、生抽、香油、香醋和白糖拌匀，凉拌汁就做好了；
4、等茄子稍微凉一点的时候，撕成小条码盘，把调好的凉拌汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
“3果”
★桃子
夏至的时候吃桃子也是一种很久的习俗了。此时正逢桃子最鲜美多汁的季节，香甜诱人的桃子不仅营养丰富，还可以为我们的身体补充需要的水分、维生素以及铁质，能生津解渴，补益身体，不愧为夏天的养生水果。
★杨梅
俗话说:“夏至杨梅满山红”。夏至前后，正是江南珍贵果品杨梅应市时节。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，可以生津止渴，预防中暑，是夏季祛暑之良品。在吃的时候一定要用盐水浸泡之后才能吃，毕竟杨梅没有果皮保护，非常容易脏。
★火龙果
火龙果在5、6月份成熟，夏至时节吃火龙果正是合适。火龙果属低热量低脂肪的热带水果，它的味道香甜，肉多汁多，富含膳食纤维和维生素C，也具有抗氧化特性，夏天经常吃火龙果的话，可以帮助人体对抗自由基，让皮肤嫩白，所以很受人们尤其是女士的喜爱。
“2瓜”
★丝瓜
丝瓜口感软嫩，味道鲜美，含有人体所需的水分和维生素，具有增强皮肤弹性，减少皱纹等作用。而且是一种凉性的食物，在夏至吃丝瓜有凉血，活血的作用。
丝瓜炒虾仁
：鲜虾适量、丝瓜适量、盐1小勺、料酒1勺、生抽1勺、姜蒜适量
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1、丝瓜削皮，洗净，切滚刀块，新鲜的大虾，去除虾线，剥掉外壳，放点料酒腌制10分钟；
2、热锅倒油，放入虾仁，大火炒至虾变得剔透，盛起来备用；
3、炒锅内重新放入适量的油，放入姜丝、蒜片爆香，加入丝瓜和水，翻炒一下，盖上盖子，煮至丝瓜变软；
4、最后加入炒好的虾仁翻炒，放入少许生抽和盐提鲜即可出锅。
★苦瓜
但凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，所以苦瓜就是“天然的下火菜”，能去除人体的火气，很适合夏天食用。除此之外，苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。
苦瓜炒鸡蛋
：苦瓜适量、鸡蛋四个、鸡精1小勺、盐1小勺
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1、把苦瓜对半切开，用勺子将中间的瓤以及白色的膜去掉，然后将苦瓜切片，尽量切薄来，会更好吃的；
2、苦瓜撒上盐抓匀，用盐腌制15到20分钟，再清洗干净把水挤干；
3、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，蛋液凝固后用筷子划散开来，盛出备用；
4、锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内，翻炒到苦瓜变色，根据自己口味放点盐和鸡精调味；
5、最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅了。