天气越来越热，芒种的季节也到来了，这时热了，空气又潮湿，吃饭上我们很需要注意，以前没有小摊料理的时候，什么时候上菜的话，吃了点什么菜，吃时令蔬菜有好处，例如，夏天出产的苦瓜、丝瓜、茄子等，多吃一些有助于缓解暑热，另外一种蔬菜不太有名，所以只有少数人吃，那是南瓜藤，南瓜我们都喜欢，吃起来粘糊糊的，营养丰富，不知道还能吃到南瓜藤，南瓜藤遍布农村，几乎不花钱，这个季节的时候，价格很便宜，请不要错过。
炒过的南瓜藤很甜，和普通蔬菜一样，营养价值很高，夏天天气热，我们总觉得人烦躁易怒，这火太大，南瓜藤性冷，味道有点苦，可以缓和人们口干舌干、眼睛干、肠胃热等情况预防体内上火，有缓解疲劳的好效果，南瓜藤中富含维生素C、胡萝卜素、氨基酸等，这芒种季节，天气越来越热，多吃时令蔬菜对身体有很多好处，我们多给家人吃看看。
这时的南瓜藤已经出现在市场上，我这里才卖1元5斤，价格很便宜，做法也有很多种，但我喜欢汤和炒菜，我最喜欢的是炒菜，南瓜藤的口感清淡，有风味的甜味，味道很香，夏天不要错过这种蔬菜，一起做吧！
南瓜藤1根，蒜3瓣，干辣椒1根，适量盐，香油少许。
1.先撕开南瓜藤钟腰带的毛筋，嘴巴一打开就撕下去，很简单。
2.然后选择适当的部分，用水洗净，最后舀干水分备用。
3.从锅里烧开水，在水里加入适量的油，放入南瓜藤，煮三十多秒，然后拿出备用。
4.往锅里倒入油，加热油，放入大蒜末、干辣椒1根，翻几遍，炒香味。
5.然后加入南瓜藤，快速翻炒。
6.最后调一下盐，充分搅拌，关火在锅前滴几滴香油好好搅拌出锅。
小贴士：
1.南瓜藤表面的毛筋必须去掉，否则很影响口感，那条筋要咬住，吃不下。
2.炒蔬菜不需要放太多调料，吃是原汁原味，加辣椒是为了增加口感，不喜欢的话不放也可以。
买南瓜藤的时候要软的，轻轻折一下就断了，水分多的比较好。
以上是今天分享的食谱，喜欢的朋友可以收藏，如果觉得有用的话可以分享给身边更多的朋友，芒种快到了，多做这道菜给家人吃，清热灭火，多吃对身体有好处。