本人是丝瓜的疯狂爱好者,特别喜欢吃丝瓜,于是就琢磨出了这个即是菜又是汤的美味丝瓜煎蛋汤。比平时煲的鸡汤,牛肉汤等,都美味。话不多说咱就开始吧。
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:丝瓜1根,鸡蛋2个
:蒜1瓣,小葱2根,
:盐适量,胡椒粉适量
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第一步:把蒜和葱切好备用。
第二步:丝瓜去皮,切成这样的滚刀块。
第三步:煎鸡蛋,煎蛋的时候火可以大一点,两个鸡蛋一人一个,我的锅太小,如果锅大可以一起煎,这样快一点。
第四步:把葱段,蒜片倒入煎蛋剩的油里炝锅。
第五步:煎好的鸡蛋放回锅里,加热水,一定要是刚烧开的水,不然汤就不会变白了,加水后放入丝瓜,水开后一定要盖上盖子,不然丝瓜会变黑,小火煮10分钟。
最后放入盐和胡椒粉调味,出锅。
温馨小贴士:
1.蒜片也可以切成蒜末,味道会更好,也可以再备点葱花,出锅后放到汤里。
2.用大火煎的鸡蛋会更好吃,不过一定要把握火候。
3.加水时一定要加热水,这样做出的汤会很白,也很美味。
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