丝瓜蛋花汤
丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食，主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜！
原料：丝瓜、鸡蛋、葱、花生油、蚝油、盐、水、香油。
做法步骤：
第1步、鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端，然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用，鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃，因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。
第2步、大葱择洗干净后切成葱花。
第3步、鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用。
第4步、热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。
第5步、炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
第6步、然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸。
第7步、加入适量的盐调味儿。
第8步、均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火。
第9步、出锅前点几滴香油拌匀即可。
第10步、成品。
来自美食天下碗里姜膳的作品。