清炒丝瓜不要直接下锅爆炒了，炒之前只需加入一步，色泽翠绿，鲜嫩可口！
大家好，欢迎大家准时来到小雪的美食菜单，今天小雪要跟大家说的就是营养丰富，口感非常棒的丝瓜，丝瓜在我国也是一种较为普通的食材，全国各地都有种植，所以大家都是非常熟悉。丝瓜因其鲜香的味道，丝滑的口感，以及富含高蛋白和维生素，碳水化合物而深的大众的喜欢！丝瓜也是一道天然的美容食材，因其高效的抗氧化作用，含有丰富的维生素B，所以有了“美人瓜”的美誉，所以对于那些爱美的女孩子来说一定要记得多吃，每天吃一点美丽一整天！
我们日常生活中丝瓜也是可以制作各种各样的美味，无论是丝瓜炒鸡蛋，还是丝瓜豆腐汤都是非常不错的选择，虽然烹饪丝瓜不是很复杂的事情，但是想要制作一道色泽诱人，口感非常好的丝瓜，还是需要掌握一些小技巧！
最近就有一些小伙伴跟小雪反应说，自己做出来的丝瓜往往色泽发黑，而且肉质不嫩，这到底是为什么呢？通过了解原来很多人都是在将丝瓜处理好后，直接下锅爆炒，难怪做出来的丝瓜口感不嫩，而且发黑呢？所以小雪今天教大家一招，简简单单做出美味好看的丝瓜炒菜！跟着小雪继续往下看吧！
首先我们要去菜市场或者大型超市挑选那种新鲜香嫩的丝瓜，买回来后将皮去掉，然后将其切成小块，这样能够更加快速将丝瓜炒熟，很多人往往会在这一步之后，就直接起锅烧油，下丝瓜爆炒了，这就是导致发黑的主要原因！
我们必须在下油锅之前，加入这一步，就是将切好的丝瓜放入盐水中浸泡，只有通过盐水浸泡过的丝瓜才不会在爆炒的时候被氧化，从而导致发黑！丝瓜入水浸泡10分钟后，将其捞出沥干水份，捞出丝瓜后撒入少许食盐将其搅拌均匀，通过腌制的丝瓜会更加的入味，而且爆炒后不会都是水分，关键口感会更加的鲜嫩！
处理好以上操作，接下来就可以起锅烧油，待油温烧制7成熟后，加入事先准备好的蒜末，将其爆香，然后倒入丝瓜拌炒均匀，翻炒的时候加入少量的食盐（切记一定要少量，因为之前做过腌制，放多了味道太咸难以入口的），待丝瓜变软后，撒入一些葱花，翻炒均匀就可以出锅了！一道色泽翠绿、口感鲜嫩的清炒丝瓜就大功告成了！
朋友们你们都学会了吗？做丝瓜的时候切记不要直接下油锅，炒之前一定要盐水浸泡，然后将其腌制后，再下锅爆炒，这样做出来的丝瓜才会更加的色泽诱人，口感香嫩，味道好！趁着周末不妨在家试做吧！一定会给你意想不到的惊喜！
好了，今天小雪的美食菜单就到这里，喜欢的朋友别忘了点赞