湖南人夏天总是会做一些快手的汤水~不是广东那种需要文火炖几个小时的，而是简单几种食材快速煮沸就可以的，清清爽爽的吃着特别开胃，比如皮蛋丝瓜汤
原料：
丝瓜一条，切成粗条
皮蛋两颗，切成瓣
葱花少许
一点点盐，不建议放鸡精，因为鸡精跟皮蛋有点不对付，味道会有点奇怪
步骤：
把材料分别炒一炒，先炒皮蛋再炒丝瓜，丝瓜炒到变软然后有丝瓜汁出来
然后放少许水，煮一下，汤汁变色就可以了~汤汁颜色是会有点发白的
不过这个菜比较依赖原材料，我以前一直不知道为啥很多人不爱吃丝瓜还说有土腥味，直到吃了北京的丝瓜。。啧啧。。真的很重的土腥味。南方的丝瓜是汁水很多的，有点清甜的，这种炒或者煮才好吃，北京的丝瓜炒的时候都不太出汁水，北京的同学们就别做这个了！！（顶着锅盖跑了。。）
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