夏天到了家家户户
一碗香喷喷的丝瓜汤
清热解*还解暑
喝一碗美滋滋
可是稍有不慎
这碗美味的丝瓜汤却会成为*药！
怎么回事？
前段时间，有新闻出现一家三口吃了有苦味的丝瓜炖汤，先后出现上吐下泻的症状，医院抢救，医院的化验结果表示，他们的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物*素，而这种*素源自苦丝瓜。也正是这种*素造成3人中*，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的*素其*性不亚于砒霜！这种*素即使通过高温也难以溶解。
原来苦丝瓜是元凶
内含有生物*素
那么丝瓜为什么会有苦味呢？下面让我们具体来看看吧！
丝瓜有苦味能吃吗丝瓜有苦味不宜食用。
如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。
吃苦味丝瓜有什么风险正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中*的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中*症状。中*较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。
丝瓜有苦味怎么办发现丝瓜有苦味，就不要继续食用了，这是避免吃苦丝瓜中*最好的方式。吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的丝瓜发现有苦味，应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。
丝瓜有苦味是什么原因1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。
3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。
4、丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。
为什么有些人吃到苦丝瓜没有问题有些人吃到苦丝瓜没有问题也是有原因的,因为碱糖甙生物碱对每一个人的耐受性都是不一样的,有些人耐受度低一些,所以吃了苦丝瓜会有不良反应,严重的还会有生命危险!还有些人耐受度高,自然吃了苦丝瓜没有不良反应。
温馨提醒:
虽然有些人对这种生物碱没有什么不良反应,也不是所有苦丝瓜都含有这种生物碱,但还是要提醒大家,不要抱有侥幸心理,买到这种有明显苦味的丝瓜,还是扔了,千万不要食用,以免发生意外。
怎么挑选合适的丝瓜同时要注意在挑选的时候，要选择合适的丝瓜购买。
1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的。
3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的。
4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的。
医生建议：家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有*，不可食用；炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
除了苦丝瓜外，这些蔬菜都“有*”！发芽的土豆发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。
青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有*物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中*症状。生着吃危险性更大！
腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种叫*樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有*，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
黑斑红薯如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的*性可使红薯变硬、发苦，*性大，而且此*素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用。
小伙伴们记住了吗？
赶快提醒一下你的家人朋友吧！
来源：人民网综合网络
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