饭店里的炒丝瓜为什么那么好吃，滑滑的，嫩嫩的，不发*也不发黑，里面有很多的小技巧，今天打出来叫你。Hello，大家好，今天我们来做个简单又好吃的炒丝瓜，
我们准备顶花带刺的丝瓜，三分，这样的丝瓜硬是水灵，没有籽儿，嫩嫩的很好吃，放在粘板上消这样子一段看到了没有？一点儿都没。断然后切成滚刀块儿，大一点才能吃出丝瓜的甘甜，重要一步来了。切完后泡入水中，完全浸泡入丝瓜，防止氧化变黑。下面我们来准备，掉头称，算不注意的时候，拍散切成末，再来一点海米这样炒出来，用鲜锅起敬加水，顺便将丝瓜、丽水少许的毛毛盐分个底味儿一点点油，这样焯出来更脆绿好看。水开后下入丝瓜开火烧它三秒，微微转升就可以了，不要炒得太久，微微断生就可以了。立刻用凉水冲凉，保持丝瓜的嫩度，锅中加入少许油。加入料头小火炒香，加入丝瓜翻炒几下，让油包裹住丝瓜，这样不变色，加入少许水，下面我们开始调味，鸡精、味精、胡椒粉，一点点盐，让味道融合。丝瓜百分之七八十都是水分，炒他两秒，让它出水，让味道如何勾入少许的薄切，让千只包裹住丝瓜，防止丝瓜流入更多的汤汁，
这样吃起来嫩嫩的，滑滑的，也能包裹住丝瓜的甘甜。炒的几秒后即可出锅装盘，另一道炒丝瓜就做好了。蒜香浓郁，清香甘甜，非常的简单又好吃，不愁吃啥饭。