大家好我是阿俊今天跟大家分享一道：“生煎丝瓜”的教程，很多人炒丝瓜最容易发黑了，今天我教大家一个小窍门，炒出来的丝瓜碧绿不发黑。
第一步：准备好丝瓜2根，削去外皮，把丝瓜切成小片，放入盆中加入食盐8克腌制10分钟，10分钟后用清水把丝瓜清洗一遍，用手把丝瓜里面的水份挤干放入盆中，既能去除丝瓜的怪味，还能够使丝瓜抗氧化不发黑。
第二步：丝瓜里面加入食盐5克，鸡精3克，十三香3克，鸡蛋1个，面粉适量，用手搅拌成糊状。
第三步：电饼铛开上下档，调到3档烙饼模式，下面刷上一层油，把准备好的丝瓜糊均匀的摊在上面，盖上盖子烙4分钟，4分钟后打开电饼铛在丝瓜饼表面刷上一层油，用铲子把饼翻一个面，继续烙4分钟。
第四步：4分钟后打开电饼铛用铲子把丝瓜饼捣碎，装入盘子里美味即成。
一道软香可口的生煎丝瓜就做好了，丝瓜经过腌制清洗即不会发黑还能够去除丝瓜里面的怪味，小孩子也喜欢吃。
我是阿俊，感谢大家对阿俊美食记的支持和