对于很多女性来说丝瓜都是一种十分营养的美食，它不仅有着美容减肥、让皮肤更加白皙的功效，对于哺乳期妇女来说也是一种容易催乳下奶的食品，所以很多女性一到夏天的时候就会买一些丝瓜来炒着吃。
不知道大家在炒丝瓜的时候有没有发现我们平时在炒丝瓜的时候很容易把丝瓜给炒黑了，丝瓜也容易被炒出很多水来，无论是从味道上还是炒丝瓜本身的“卖相”都比饭店里面的差上不止一个档次，这是什么原因呢？其实，炒丝瓜是有窍门的，掌握方法才能炒出美味的炒丝瓜，炒丝瓜时，多加一步，丝瓜不黑，味道更鲜美，一起来看看炒丝瓜的小窍门吧，到底加哪一步才能让丝瓜味道更鲜美。
第一步：将两根丝瓜用清水清洗干净之后用刀切成滚刀块的形状，放到大碗里面，继续向碗里面加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀之后腌制一会儿，腌制到丝瓜出水了之后将水倒掉，再用清水将丝瓜清洗一遍之后沥干水分放到一旁备用。
提示：用食用盐腌制一下丝瓜可以让丝瓜里面的水给腌制出来一些，这样丝瓜在炒的时候就不会特别的吸水了，并且丝瓜还不会像之前那样吸油呢。
第二步：先将炒锅烧热了之后向锅里面加入适量的食用油，等到油温到达七层热之后将之前腌制好的丝瓜放到油锅当中炸到丝瓜表面变色为止，将丝瓜捞出来之后控干油分放到一旁备用。
提示：炒丝瓜时多加油炸的这一个步骤，丝瓜不黑，而且味道更鲜美。
第三步：炒锅中加入适量的底油，等到油温到达了7层热之后向油锅当中加入适量的葱姜蒜炒出香味，再一次将之前炸好了的丝瓜放入到锅里面翻炒均匀之后加入一勺食用盐、一小勺蚝油和适量的鸡精，最后快速的翻炒均匀之后出锅。
以上就是今天为大家分享的炒丝瓜的具体做法了，这种做法看起来步骤是多了一些，但是吃起来的味道非常好，而且这样做丝瓜在锅里面烹饪的时间非常短，丝瓜内的营养也会非常的丰富，无论从味道上、营养上还是丝瓜的“卖相”都非常的不错，大家如果感兴趣的话可以自己买回来两个丝瓜去试一试，相信只要按照这个办法做一遍就会喜欢上这种做法的哦。