炒丝瓜，下锅前多做一步，炒出来出水少，还不变黑，清香爽滑！这个季节丝瓜已经大批量成熟了，它是秋天非常值得吃的一种瓜类，丝瓜虽然看起来不起眼，在以前的时候农村人都是用它来刷碗，很少有人吃。但是现在大家发现了丝瓜的好处，现在市面上的丝瓜价格还不便宜，一斤都高达四五元，但依然是供不应求，丝瓜清热解*的效果是非常好的。
丝瓜的价格贵，但是营养，所以很值得吃，很多人发现自己买回家的丝瓜炒着吃的话，口感不太好，因为丝瓜太容易出水了，一不小心可能炒出来的丝瓜有大半盘子都是水，丝瓜的口感就变成了那种糯糯的，一点都不好吃，更重要的是一不小心就会变黑，今天就来和大家分享一下炒丝瓜的方法，其实我们只要在下锅前多做一步，炒出来的丝瓜不仅出水少还不变黑，清香爽滑。
不管是自家种的丝瓜，还是买回来的丝瓜，大家一定要先用舌头感受一下，如果丝瓜皮发苦的话，那么这样的丝瓜就不要吃了，医院的，这样的丝瓜是有很严重的*素的。不过大家完全可以放心，市面上这种丝瓜还是非常少的，但是为了保险起见这样做一下，更放心。
让我们先将丝瓜清洗干净，然后去洗，去过皮的丝瓜，有些人都是直接炒的，其实在下锅前我们应该多一包浸泡的过程，把丝瓜放入清水当中，浸泡上10分钟的时间，水当中可以加上几滴醋或者柠檬汁，这样浸泡出来的丝瓜，不仅不容易出水，而且还不变黑！
上面就是给大家分享的炒丝瓜的方法了，下锅前一定要多一步浸泡的过程，这样做出来的丝瓜才不易发黑，而且出水也非常少，吃起来口感更好！