大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。营养均衡好吸收的丝瓜小菜，清淡爽口不上火，低脂更健康。
今天我们用丝瓜来做好吃的，不用炒，也不烧汤，口感鲜嫩又营养的做法。丝瓜去头去尾以后，然后再把外皮削掉，切成小长条，约15厘米左右，再切成小长条，切好后收入盆中，加一小勺食用盐增加底味，然后将它们搅拌均匀，先放一旁备用。碗中打入两个鸡蛋，将它搅匀，平底锅倒入食用油，然后将搅散的鸡蛋液倒进去，先不要翻动它，在底部晃荡均匀，弄成一个鸡蛋饼，煎至定型翻个面，鸡蛋煎熟以后我们将它出锅，将煎好的鸡蛋饼先切几刀。
多准备一些大蒜，切成蒜末，一把干粉丝放入碗中，倒入温水浸泡一会。锅中多倒一点食用油，加入一大把花椒，先将花椒的香味给它炸出来，再加入葱段和姜片，最后炸至表面焦*色就可以了。用一个漏勺把热油过滤到蒜末里，激发出香味，里面加入适量的食用盐，生抽搅拌均匀，先将它们放一旁备用。
泡好的粉丝切成长段，们均匀的铺到盘子里，煎好的鸡蛋铺在上面。加入两勺调好的蒜蓉，再倒入点生抽充分的搅拌均匀，将刚才腌制好的丝瓜均匀的铺在上面。我们一起摆出一个好看的造型来，然后将剩余的蒜蓉浇在上面，水开以后上火蒸，盖上盖子大火蒸6分钟。
然后将它取出来出锅，出锅后少来点蒸鱼豉油，撒点葱花和小米辣，这么做吃起来特别的滑嫩入味，吃起来浓浓的蒜香和丝瓜的清香，营养一点也不流失。底部的粉丝和鸡蛋也吸收了里面的汤汁，特别的入味，老人和孩子也非常适合吃，营养也是10分的均衡。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。