冬季，吃萝卜土豆不如吃它，鲜美滋养又降燥，关键是便宜！马上就快要过年了，最近小编去超市的时候发现，不仅肉类涨价了，就连很多蔬菜的价格也是都翻了一倍，感觉都要吃不起了。但虽然价格上涨了，但是有一种蔬菜的价钱还是非常便宜的，一斤只要3块钱。它就是丝瓜了，营养师大乔说过，丝瓜汁有着“美人水”的美称，丝瓜本身还含有大量的B族维生素、维生素C、皂甙、植物粘液等营养成分。它的药用价值极高，经常食用还能清热解*、利尿消肿、止咳化痰、缓解口渴的症状，女性常吃还能美容养颜、延缓衰老的作用。下面小编教给大家的就是一道干贝丝瓜汤的做法，清淡爽口不油腻，鲜香嫩滑，下饭又下菜，快来看看小编是怎么做的吧！
干贝丝瓜汤
By宁小麦96
配料：
丝瓜1根、干贝20粒、鸡蛋1个、姜丝适量、细香葱适量、精盐适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.干贝洗净，用清水泡软。
2.泡好的干贝压碎一些，泡干贝的水留用
3.丝瓜去皮切块
4.锅中放油烧热，加入姜丝和干贝翻炒一下
5.加入丝瓜炒到丝瓜颜色加深
6.加入适量水，之前泡干贝的水也放入，煮到丝瓜熟软，加盐调味。中间不要盖锅盖，防止丝瓜变黑
7.最后淋入蛋花，撒点绿葱花关火。
烹饪小贴士：
1、挑选丝瓜，首先看颜色，选择选浅色的丝瓜比较嫩的，炒出来好吃，而颜色越深的丝瓜则越老。2、接着看纹路，一般选择选表皮平滑的丝瓜，如果纹路越突出、越明显，丝瓜越老。3、然后我们看丝瓜的外形，选择长的，直的丝瓜购买，丝瓜的根部弯度越大越老。4、最后看手感，选择手感结实的。先用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，就比较老。
大家喜欢吃丝瓜吗？
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