端午节之后，我们真正地迎来了夏天，酷暑难耐，白天除了上班和上学的人，路上行人稀少。都要等到下午五六点菜出来散步啊，买东西的。面对夏天，最犯难的就是家里做饭的人。不知道做什么菜吃？多了吃不下，留在冰箱，拿出来第二餐再吃，不想吃了。
吃肉吃鱼吧，腻人。油大了不行，太清淡也不行。所以只能做一些下饭小菜，清爽又营养的。我们家夏天经常吃的菜有丝瓜、瓠子和冬瓜，这都是家里小菜园自家种的，都是夏季当季蔬菜。
今天给大家推荐3道小菜，分别是丝瓜肉丝汤，清炒瓠子和素炒冬瓜。别看都是些素菜，做出来可不比荤菜差，下饭又不油腻，吃不厌的。而且，丝瓜是蔬菜中营养价值很高的瓜类菜，可以清热化痰，通筋活络。瓠子可以降血糖，增加人体免疫力。冬瓜更不用说，有利尿消肿的作用，对动脉硬化和肝硬化疾病患者也有帮助。
一、丝瓜肉丝汤
材料：丝瓜、猪肉（偏瘦一点）、生粉、酱油、料酒、食盐、食用油、鸡精
做法：
第一步，丝瓜去蒂去皮洗净，切成片。猪肉洗净去皮，切成肉丝
第二步，取一个碗，肉丝装进去，放少许的食盐和一点点酱油，还有料酒进去捏一捏，抓一小把生粉进去，用手捏均匀，腌制10分钟左右
第三步，锅里清水烧开，丝瓜下锅煮，煮沸。放少许食盐进去，搅拌
第四步，肉丝放进去，沿着锅的边沿或中间位置，慢慢散开，不要铺在一起
第五步，搅动锅里的丝瓜和肉丝，盖上锅盖，煮两分钟
第六步，放入鸡精调味，搅动即可出锅
小贴士：
第一，丝瓜和肉丝的盐是分开放的，注意丝瓜里的盐要在肉丝下锅前放
二、清炒瓠子
材料：瓠子、食盐、食用油、小葱、酱油、鸡精
做法：
第一，瓠子去蒂去皮洗净切成片，小葱去蒂洗净切碎备用
第二，锅里放油烧热，瓠子下锅翻炒至变色，放盐和酱油继续翻炒
第三，盖上锅盖，落锅烧一会儿
第四，放入鸡精和小葱调味，翻炒可出锅
小贴士：
第一，喜欢吃辣，可以放点青椒。既然是清炒，也不需要放太多佐料
三、素炒冬瓜
材料：冬瓜、小辣椒、食盐、食用油、蒜子、小葱、酱油
做法：
第一步，冬瓜去皮洗净切成片，小辣椒洗净切小段，蒜子去皮洗净切片，小葱去蒂洗净切碎备用
第二步，锅里倒油烧热，蒜子下锅，翻炒爆香。小辣椒下锅翻炒
第三步，冬瓜下锅翻炒至颜色变深，放食盐和酱油，继续翻炒入味
第四步，盖上锅盖，烧几分钟，掀开盖继续翻炒
第五步，放鸡精和小葱调味，翻炒即可出锅
小贴士：
第一，冬瓜在炒的过程中会出水，不需要另外加水
第二，冬瓜不容易炒熟，所以要盖上锅盖烧几分钟，不急着出锅
这三道菜虽然简单，但都是下饭菜，吃多了也不会腻。夏天，就是要清淡营养，还要补水。如果你不知道吃什么的话，不妨试试这3道小菜吧。
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