丝瓜是通络化痰的好选择。今天何大厨分别用北方丝瓜和南方丝瓜，各做了一道美食。一道是丝瓜蛋饼，其中放了一样和丝瓜绝配的好食材。另外还做了一道丝瓜滑牛肉，也是窍门不断。到底应该如何滑牛肉，丝瓜又和什么食材最搭呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！
食材：丝瓜、海米、鸡蛋、牛肉
专家：医院治未病中心主任
何亮中国烹饪大师
步骤1：
用刀平刮掉丝瓜表面的皮，刮丝备用。加入葱姜蒜和海米碎，鸡蛋和面粉以3:2的比例加入，搅拌均匀。
步骤2：
锅中热油，倒入蛋液，煎至两面定型，在蛋饼中间扎几个小眼，即可出锅装盘。
步骤3：
牛肉切块，放入一个鸡蛋、一勺酱油、两勺淀粉和六勺水，搅拌均匀后下锅煎制。丝瓜切块后泡入白糖水，捞出后下锅和牛肉一起炒制成熟即可。