丝瓜别总炒着吃，试试这样做，鲜嫩又营养，大人孩子都爱吃
丝瓜又被称为水瓜，是一种很营养的食材，富含维生素C，是老少皆宜的蔬菜。记得小时候，家里的院子里每年都会种一些丝瓜，这种喜水的植物，只要给足了水分和养分，它就会结超级多的丝瓜，一两天不摘，就会多得根本吃不过来，丝瓜鲜嫩的时候，口感和水分才好，所以也经常及时摘下来送给邻居们。到了北方，我还见到了带棱的丝瓜，口感也还可以。但是我最喜欢还是老家的那种短小矮胖的丝瓜，清甜可口，总也吃不腻。
现在的蔬菜，已经不分四季了，只要你想吃的，基本在菜市场都能买到，不过就是贵贱罢了。买了点丝瓜，今天跟大家分享不一样的丝瓜做法。
准备的食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，盐，油。
详细做法和步骤：
第一步：丝瓜洗净后去头去尾，再刮掉丝瓜皮，一般买的丝瓜都比较嫩，用小刀轻轻刮掉外皮就行了。
第二步：再把丝瓜用擦丝器擦成细丝，磕入一个鸡蛋，适量食盐和葱花，搅拌均匀。然后分次加入面粉，搅拌均匀后，看看稀稠度，面粉能裹上丝瓜，没有太多的水就行，面粉不要一次性倒入太多，要不丝瓜糊太稠了，做出来的丝瓜饼会比较硬，口感就没那么好了。
第三步：锅热后倒油，把丝瓜糊放进来，稍微整理下形状，尽量是圆形。开小火煎，等一面定型之后再翻面，要不丝瓜饼太软了，一翻面就散开了。等两面都煎得微*，闻见香味就可以出锅了。丝瓜饼在摊开的时候，不要太厚了，要不不容易煎熟。
“头一次见这样做丝瓜的，鲜嫩又营养，好吃又顶饱，3步就上桌”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”