今日夏至，记得多吃这“六瓜”，做成家常菜，清热解暑好过夏！
夏至是夏天的第四个节气，北回归线在这一天到达了最北端，太阳也到达了最高点。虽然夏至是一年之中阳气最盛的一天，可是因为地表温度还在积蓄，所以温度还没达到最热，这一天也只是“高温”的开始，毕竟距离“入伏”还有几天。
夏至夏至后，天气会越来越热，湿热也会越来越严重。在这样的环境中，人们往往会食欲低下，全身乏力。俗话说说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天有些应季的“瓜菜”就能让我们平稳过盛夏。夏至来临，记得多吃这“六瓜”，做成家常菜，平稳过夏。
苦瓜
苦瓜是夏季的当季蔬菜，“天热食苦，胜似进补”。苦瓜，性凉味苦，可以清心明目，消暑解热，但是很多人却因为苦瓜的味道，对它“望而止步”。虽然苦瓜的苦味不能去除，但是我们是可以减轻的。比如平常我们最常吃的苦瓜炒鸡蛋，我们可以先将苦瓜一剖为二，用勺子把里面瓤和籽刮干净，用清水清洗干净，然后切成薄片。如果大家不能吃苦味可以在苦瓜里加一些盐腌制两三分钟，再用清水清洗一下，这样炒出来的苦瓜苦味就淡了很多。
苦瓜炒鸡蛋冬瓜
冬瓜虽然名字里有个“冬”字，其他似乎和冬天没有多大关系了。冬瓜味甘，可以清热生津，非常适合夏天食用。
冬瓜我们夏天吃得最多的，就是用它来炖汤，今天给大家推荐的是冬瓜肉丸汤。肉丸可以自己制作，也是非常简单。在肉馅里放一个鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉少量的生抽，然后按照一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸Q弹好吃。水开之后，把肉丸下进去，先不要搅拌，定型之后再搅拌一下，撇去水上浮沫。肉丸煮好之后，把冬瓜片放进去，再放一些海带丝提鲜。食材煮熟之后，加盐，胡椒粉，香油提味即可。
冬瓜肉丸汤*瓜
*瓜具有清热解暑，利水消肿的功效，夏天吃一些*瓜可以补充水分，清爽开胃。*瓜可生吃还可以做汤或者清炒，不过我们平时吃得最多的应该就是凉拌*瓜了。凉拌*瓜要想做的好吃，可不是只加盐和生抽这么简单。
先将*瓜拍碎，然后切片。要想*瓜清脆好吃，需要提前用盐腌制一下，一般三分钟左右就可以。腌制*瓜的时候，我们准备一下小料，花生碎，熟芝麻，生抽，蒜末，醋，白糖，放在一起搅拌均匀。*瓜腌好之后，挤干净去除水分放入盘中。将调好的小料倒在*瓜上，最后再淋上一勺热油，撒上一些香菜，这样清脆爽口的凉拌*瓜就做好了。
凉拌*瓜方瓜
方瓜，又名番瓜，倭瓜等，有的地方也称它为“北瓜”，有健脾养胃的功效，夏天食用一些方瓜可以消食开胃。
这个季节的方瓜一般都是绿色鲜嫩的，比较适合清炒或者是包饺子。今天分享清炒方瓜的做法，先把方瓜去皮切成丝，然后准备蒜片，辣椒，葱姜末，胡椒粉，盐。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，把方瓜倒进去翻炒一下，加入胡椒粉调味，方瓜炒软之后放入辣椒，再炒1分钟左右就可以出锅了。如果干辣椒，可以和葱姜蒜一起下锅，如果是青椒可以后放，这样做出来的清炒方瓜卷饼下粥都是不错的。
清炒方瓜丝瓜
丝瓜浑身都是宝，鲜嫩的丝瓜可以吃，丝瓜老了晒干之后，丝瓜瓤还可以做清洗工具，非常好用。丝瓜营养丰富，可以清热凉血，美容养颜，夏天食用生津去火。
我们家夏天吃得最多的就是清炒丝瓜，准备一些青椒，蒜末，先爆香葱姜蒜，然后把丝瓜和青椒一起下锅翻炒几下，加胡椒粉和盐调味即可出锅。为了防止丝瓜变黑，在炒之前可以用盐水浸泡三五分钟，防止氧化。
清炒丝瓜西瓜
西瓜是我们夏天吃得最多的水果，清甜解渴，防暑降温。夏天吃饭的时候，切上一盘西瓜放在桌子上，饭前饭后来上一块，清爽开胃，连汤都省了。吃完的西瓜皮大家也不要扔了，这个皮和冬瓜一样，利水消肿，健脾生津，用它来炖汤也是不错的。西瓜皮做菜，最好选择皮厚的西瓜，削除外面绿色硬皮，切成片，锅热放油，加葱姜爆香，然后把西瓜皮倒进去翻炒几下，加胡椒粉炒香，加水烧开，然后用盐调味即可。
西瓜夏至来临，记得多吃这“六瓜”，做道家常菜，清热解暑轻松过盛夏。
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、