处暑后，每天吃点它，补水补钙防秋燥，常吃润泽肌肤，提高免疫力。
处暑节气已经过去，这预示着炎热的夏季已经接近尾声，暑气会慢慢消退，由炎热向着凉爽而过度，但是炎热的天气不会一下子就老老实实的凉快的，它也会折腾一番，发发秋老虎的威风。在这个夏秋过渡时期，我们的饮食要改为以清热消暑，补水补钙为主，比如百合，萝卜，西葫芦等蔬菜，其中的西葫芦就是一种很好的含水高，含钙高的蔬菜。
西葫芦是南瓜的变种，它肉厚汁多、可荤可素、可菜可馅，所以深受人们喜爱，西葫芦富含较多的水分，维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，每克西葫芦的钙含量22-29毫克。西葫芦中所含水分，有润泽肌肤，防止秋燥的作用，比丝瓜的补水效果还要好。值得一提的是，西葫芦中含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。处暑后，最该吃的不是丝瓜而是它，补水效果比丝瓜好，现在正当季，分享给大家。
主要食材：西葫芦1个，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2根，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：10分钟左右。
第一步腌制，把猪肉洗净，切成薄片，加入少许食盐，淀粉腌制一会，这样炒出的肉丝鲜嫩爽滑。
第二步炒前准备，把西葫芦对半切块，再切成薄片，放入盘中备用，葱姜也切好备用。
第三步炒西葫芦，炒锅预热，加入1勺食用油，油温不要太高，倒入西葫芦翻炒至断生，盛出。这样炒制过的西葫芦不容易炒烂。
第四步炒肉片，炒锅中再加入一勺食用油，倒入肉片翻炒至变色，然后加入葱花，姜片，料酒炒出香味。
料酒我用海天的，它是厨房必备品，加入后能使菜品提鲜去腥，有兴趣的朋友点击商品卡进入看看。
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第六步出锅装盘，随后就关火，喜欢味精鸡精的，这时候可以加入一些提鲜。出锅装盘了。
第七步成品图，鲜嫩美味的西葫芦炒肉片做好了。处暑后，最该吃的不是丝瓜而是它，补水效果比丝瓜还要好，现在正当季。
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----《温馨小提示》----
1肉片加入淀粉腌制能锁住水分，炒制后更加嫩滑。
2西葫芦先炒一下，就不会煮烂，口感更加脆爽。喜欢吃烂的可以多煮一会。
3西葫芦不能生吃。烹调时不要煮得太多，以免失去营养。
西葫芦炒肉片怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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