在夏季市场上，各种水果和蔬菜都躺在摊位上，绿色的阴影很容易消除室外的闷热情绪。丝瓜络于5月和6月上市，是夏季蔬菜的主角。遇到高温后，柔软的身体变得柔软细腻。无论是做饭还是做汤，长者都说这种汤是“清澈的”。“火”食品非常好-更重要的是，与同样具有“清火”效果的苦瓜相比，丝瓜的甜味和令人耳目一新的感觉真是讨人喜欢。
蒜蓉蒸丝瓜
原材料：
丝瓜，绿豆粉丝，大蒜，扇贝，蚝油，蒸鱼露，盐，糖，油
实践：
1.清洗丝瓜，去皮后切成约2.5cm的厚部分，用刀在丝瓜部分的上方和下方轻轻划出一些开口，然后轻按丝瓜部分的中央，直到出现浅槽;
2.将绿豆粉丝在温水中浸泡约10分钟。轻轻触摸后，将其取出，用厨房用纸吸收水分并保留；将大蒜去皮切碎切成大蒜备用。当水变软时，将其撕成细丝并放在一边。
3.取一个干净的锅，在锅中放少量的油，当油温变热约50％时，加入2/3的大蒜，煎后加入扇贝，继续搅拌直至大蒜变色变成*金，然后关闭暖气。然后将炒好的金蒜倒入盛有生蒜的碗中，加盐，糖，蒸鱼露和蚝油调味，备用；
4.拿一个干净的平底菜，将浸泡过的绿豆粉丝均匀地铺在盘子的底部，然后将丝瓜丝段一个一地放在粉丝上，用小勺子将调整后的金银蒜塞在上面丝瓜络;
5.将其添加到蒸笼中。水烧开后，将平底锅上装有丝瓜的盘子放在盘子上，在高火下蒸8分钟，然后关掉火，取出去食用。
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