立秋已经有几天的时间了，虽然已经立秋了，但是还是出在三伏天气里，所以一时半会还凉爽不了，特别要提防“秋老虎”的出现，这一段时间，昼夜温差比较大，如果抵抗力比较低的话，就很容易生病。
当提到提高抵抗力的时候，很多人脑子中跳出来的第一种反映就是要多吃点大鱼大肉补一补，因为在很多人的认知中，肉类是滋补型食材，这是没错的，但是在三伏天内，还是少吃一些油腻之物比较好，多吃一些应季的蔬菜，以保持身体的营养均衡。入秋之后，大鱼大肉不如炒一盘它，维C含量高，四元一斤，老少皆宜。
这一种蔬菜就是丝瓜。丝瓜的价格在各个地方也是不同的，在我们这，零卖丝瓜大约是在4元一斤，批发的话就更便宜了，这一种蔬菜现在正式应季时期，所以在任何地方都不会太贵的，而且在农村地区，也有很多人种植，是一种非常实惠的蔬菜。
不仅实惠，丝瓜中还含有丰富的营养物质。
丝瓜中的维生素C的含量较高，可以为身体补充缺失的维C，从而预防多种疾病的出现，其次，丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，能够起到保护皮肤的作用，所以丝瓜也被称为是“美人水”，女人一定要在丝瓜的应季时期多吃丝瓜，否则就要等到下一年了。
丝瓜的食用方式有很多中，炒、拌、做汤等等都是可以的，不管怎么做，都需要将丝瓜的硬外皮去掉，在去外皮的时候，千万不要用刀削，因为这样就会把里面嫩皮的那一部分给削掉，其实里面的一层嫩皮中含有丰富的营养物质，并且它的口感并不硬。
正确的去硬皮的方式是：找一个小勺，用小勺柄处比较锋利的部分，由上往下刮动丝瓜的外皮，一头刮完之后再刮另一头，这样就轻而易举的将外面的一层皮去掉了，非常的方便。去完皮之后，教大家做一道最为平常的菜——丝瓜炒鸡蛋。
制作方法是：
1.丝瓜去皮之后，切成丝瓜小块备用，将鸡蛋打成鸡蛋液备用，再将葱姜切碎备用。
2.锅中倒入适量的食用油之后，锅烧热之后，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散之后，盛出来备用。
3.锅中再倒入少量的油，放入葱姜爆香之后，倒入丝瓜翻炒，放入适量的盐和生抽之后，等将丝瓜变软之后，将鸡蛋倒入搅拌均匀之后，一道丝瓜炒鸡蛋就做成了。
是不是非常简单，就和西红柿炒鸡蛋一样，在刚入秋的时候，非常适合吃，这样做出来的丝瓜清淡可口，比吃油腻的大鱼大肉强多了，还非常的便宜，老人孩子都可以吃。
以上就是我要为大家分享的关于丝瓜的一些知识和做法，希望对大家能够有所帮助，如果大家有什么想法，或者是吃丝瓜的更好的方法，欢迎大家在评论区留言分享，我们一起享受丝瓜的美味。