今天去市场买菜，想着老公一直爱吃丝瓜，难得出来一次市场买菜，就捡了几条漂亮的，一边拿给老板称重一边问价格，老板答说“8块半”，我被吓了一跳，把还没递给老板的另外两条又偷偷放了回去，太贵了，买两根打打牙祭就好了，还是等便宜点再吃吧（呵呵）。
丝瓜营养丰富，不一一赘述，大家可以参考以上图片了解一下。
丝瓜冲洗一下，把皮去掉，切滚刀块。
取两个鸡蛋，加少许盐打散，锅里加油，油热加入鸡蛋，炒好后先装出来备用。（也可以用猪肉炒丝瓜，一样的，先把猪肉洗净切好，切薄片，把猪肉先炒好装出来备用。）
锅中加油，油热后加入切好的丝瓜，翻炒均匀后加少少水小火焖煮一会儿，中间搅拌一下，等丝瓜变软就基本炒好了，这时加入已经炒好的鸡蛋（或猪肉），同时也加入适量的食盐，翻炒均匀就可以装盘出锅了。