丝瓜大家应该很熟悉是夏季常见的一种蔬菜，当然现在有了大棚一年四季都是可以吃到丝瓜的，但是我觉得丝瓜还是自己家种的比较好吃，很多住在城市的人可能没有吃到过自己家种的丝瓜，自己家种的丝瓜我个人觉得吃起来要比买来的丝瓜吃起来嫩吃起来更鲜，所以我家一般都是在夏季吃自己家种的丝瓜，过了季节我一般都不会再去买着吃。现在这个季节基本上自家种的丝瓜早就没了，没想到昨天老妈给我拿了几根丝瓜说是别人自家种的丝瓜，知道我爱吃，特意给我送来的。
我也是没想到这个时候了还能吃到自家种的丝瓜，着实把我高兴坏了，今天中午就赶紧把它做着吃了。我一般都是把丝瓜炒着吃，当然丝瓜炖着吃也是很好吃，我只不过觉得很麻烦，不如炒着吃方便快捷，而且丝瓜炒着吃是非常香的，滑嫩的口感加上浓浓的鲜味，吃起来真是太爽了，我炒了满满一盘，中午都没够吃。丝瓜虽说是夏天食用比较好能清热凉血，但是现在食用也是有很多好处的，丝瓜除了清热还能化痰、解*、润燥等，是营养非常全面的食物。
丝瓜炒鸡蛋
：丝瓜四根，鸡蛋三个，几颗蒜瓣，一段大葱。
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1.食材准备：丝瓜削皮洗净，用刀切成薄片，大葱切葱花，蒜瓣切片。
2.起锅烧油，油热后先把三个鸡蛋打入锅中炒熟炒碎，然后再把切好的的葱花和蒜片放入锅中炒香。
3.锅中炒出香味后，把切好的丝瓜片放入锅中一同翻炒，先放入少许食盐使丝瓜快速炒出水份。
4.然后往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，把丝瓜炒软炒入味，出锅即可！
烹饪小贴士：
炒这道菜不需要放水，因为丝瓜本身会出很多水。丝瓜要尽量切得薄一些，这样口感会更加软嫩。