又到了一年中最热的夏季，到了夏天，高温的天气让人不想吃肉，只吃些蔬菜类的食物消消暑，要我说我最爱吃的蔬菜就是丝瓜了，几乎两三天的就要吃一回，这倒不仅是因为丝瓜味道清爽，更是因为这菜能够消暑解腻，燥热的夏天最适合吃上一盘丝瓜啦！丝瓜又叫作天丝瓜，天罗，天吊瓜等，是葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实，更是人们常吃的蔬菜之一。丝瓜中含有人体所需的水分，维生素，蛋白质，脂肪，钙铁磷以及其他各种成分，对人体十分有益。爱美的女性都知道有“丝瓜水”这种东西，用来外敷能够给肌肤补水，受到了很多女性朋友的推崇，外敷的效果就已经这么厉害了，更别说那些经常吃丝瓜的人有多滋润啦！由此可见，丝瓜确实是个好东西。
丝瓜虽好，不会做也是白搭，小编身边就有朋友明明爱吃丝瓜，可自己在家做的时候却怎么也做不好，你说是不是愁煞人也！对于厨艺不精的小伙伴们，这介绍食谱最看重的就是简单易学，今天小编就给大家分享一个极其简单的丝瓜做法。丝瓜和腐竹简直是绝配啊！丝瓜香甜可口，腐竹又含有丰富的优质蛋白，两者搭配在一起真的是再简单不过了，还等什么呢，一起来看一看吧！
1.首先我们需要准备的食材有：丝瓜，腐竹，葱，淀粉，耗油，食用油、盐
2.我们先把丝瓜去皮清洗干净，切成小片。再把腐竹泡软，这一步可以在准备做饭之前的一个小时开始做，提前一个小时把腐竹泡软，之后再捞出来沥干水分切成长条。把葱切碎，胡萝卜切成丝状，但是这里加胡萝卜是为了让菜肴的品相更佳，如果不喜欢吃胡萝卜不加就可以。准备好一切食材之后放在一旁备用。
3.开锅热油，等油温七成热的时候加入丝瓜煸炒至丝瓜软嫩，但是这里不需要加盐，否则丝瓜可能会出水。
4.等丝瓜软嫩之后就可以加腐竹和盐煸炒一下了。煸炒之后加入适量清水煮上2-3分钟。
5.用淀粉加蚝油和清水调好料汁直接加入锅里，这一步是为了提鲜和勾芡。之后继续加入切好的葱和胡萝卜丝，翻炒几下即可出锅。
这样一道清甜美味的丝瓜炒腐竹就做好了，嫩嫩滑滑的很是美味，这道丝瓜炒腐竹适合所有人群，喜欢的赶紧动手做起来吧！