欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！
现在夏天到了，正是有很多蔬菜上市，比如说豆角、丝瓜、*瓜等等，都是夏天成熟的。一般来说，我们吃应季蔬菜对身体是最有好处的。其中我最喜欢吃的就是丝瓜，丝瓜不管是是炖汤还是炒菜，吃起来都有一股甜味，丝瓜吃完了，剩下的汤拌饭吃也十分的美味。
丝瓜下锅就变黑？那是你不会炒，多做这1步，丝瓜鲜甜嫩滑绿油油
丝瓜也有很多种做法，炒菜、炖汤都可以。现在夏天正是丝瓜上市的时候，我们去市场买丝瓜也很便宜。丝瓜还有美容的功效呢，很多人的护肤品里面是不是还有丝瓜水这个成分，大家想要做丝瓜水的话，也可以用丝瓜藤借丝瓜水，非常的纯天然无添加。不管是拿来护肤还是炒菜，丝瓜都是非常有用的。
丝瓜做什么菜都很好吃，而且炒菜花的时间也不多。夏天的时候，做上一道丝瓜炒蛋，非常的清甜爽口。但是有很多朋友在家中炒丝瓜的时候，发现了一个问题，自己的丝瓜一下锅炒就变成黑色的，一点都不像外面饭店里面的那样绿油油的，非常美观。其实这是因为大家炒丝瓜的时候少加了一步，我们丝瓜在下锅炒之前要用盐水浸泡一下，炒出来的丝瓜就颜色很好看。今天小编就把丝瓜蛋汤的制作方法分享给大家。
我们去市场买两根丝瓜回来，把丝瓜的皮刮干净后用水洗干净，一定要刮干净，露出里面的白皮才行，要不然我们的丝瓜炒出来会有苦味，就是因为外皮没有刮干净。然后把我们的丝瓜切成块儿，下锅前我们还要多做一步，就是用盐水泡着丝瓜，这样丝瓜下锅炒之后，还能保持翠绿的颜色。丝瓜泡盐水之后，我们再把其他的调料准备好，大蒜切成细小的颗粒。
这时候起锅烧油，等油热之后，把大蒜先放进去炒香，然后把我们沥干水分的丝瓜倒进去翻炒。想要丝瓜炒出来之后没有一股土味，就翻炒的时候就要把丝瓜全部炒熟，然后再炖汤。丝瓜加水炖汤之后，我们把鸡蛋打入碗中加盐加水，搅拌均匀，这样可以让我们的鸡蛋分量更多一点，而且更加嫩滑。
等到丝瓜汤沸腾之后，我们一边搅拌丝瓜汤，一边倒入蛋液，让我们的蛋液就成了漂亮的蛋花。这时候可以关火了，再往里面倒入一点盐和鸡精调味就好了。这道丝瓜蛋汤就做好了，吃起来十分的清甜可口。
想要我们的丝瓜下锅炒之后也不变黑，就需要在下锅前多做一步，那就是泡盐水。想要丝瓜没有苦味，给丝瓜削皮的时候就要削干净，而且丝瓜有时候我们炒出来还有一股土味儿，那是因为我们炒丝瓜的时候没炒熟，就直接开始炖汤了。我们倒鸡蛋液的时候边搅拌边倒，才能形成漂亮的蛋花，要不然直接倒进去的话就是一坨鸡蛋了，一点也不好看。
以上就是我们的丝瓜炒蛋的做法，如果还有更好的制作丝瓜炒蛋的方法，欢迎大家在下方评论留言，其他读者朋友一起分享讨论。
不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎