鸡蛋一个，放入碗中打散搅拌均匀。
洗干净的丝瓜去皮洗净，斜切成块状。
锅中热油倒入搅拌好的鸡蛋，待凝固后划散盛出放置一旁备用。
锅里重新热油，再倒入切好的蒜爆出香味后放入丝瓜翻炒。
待丝瓜炒至稍微变色后倒入洗好的银鱼再次进行翻炒。
最后加入盐翻炒均匀，即可装盘。