随着大棚技术的普及，如今蔬菜已经不用分季节了，这才四月份，到处都有丝瓜卖，并且丝瓜的价格在一降再降，仿佛到了丝瓜生长的旺季。
丝瓜因为做法简单，价格便宜，能搭配的菜品多，而受到很多人的喜爱，其中丝瓜炒蛋是绝大部分家庭主妇的必备菜肴，就是因为它制作简单。
丝瓜炒蛋材料：丝瓜两根，鸡蛋四个。
准备工作：西瓜刨皮，洗净后对折，用刀斜着切，切成斜块装盘备用。鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌，打成蛋液形状。
制作步骤：
起锅热油，倒入鸡蛋液，改中火，把鸡蛋液煎熟，在煎的过程中用锅铲把它铲成小块状，装盘备用。
丝瓜炒蛋热油，倒入丝瓜块，改小火煸炒。
丝瓜炒出汤汁后倒入鸡蛋翻炒1分钟。
加入盐和蚝油把味道搅拌均匀即可装盘。
小提示：如果想用丝瓜汤浇饭可以多熬一会，丝瓜汤浇饭味道很赞！