大家好！丝瓜是一种日常生活中常见的食物，丝瓜的外表是绿绿的，上面会有一些黑色的点点，丝瓜的皮我们食用的时候一般都是去掉的，因为丝瓜的皮会有那么的硬，一般都不会直接食用，丝瓜里面是白色的果肉，软软的，煮熟后，吃起来带有一点点微甜的感觉，是很好吃的。那么，今天就用丝瓜给大家分享一道美食！
丝瓜、粉丝、蒜、葱、小米辣、食用盐
1、首先准备两根丝瓜，丝瓜是长长的，然后拿出刮皮刀刮去丝瓜的外皮不要，再清洗干净，清洗后，放在案板上用菜刀去除丝瓜的头尾，因为头尾吃起来会影响口感，去除后，继续切成中等长度的小段，再把每一个小段对半切开，最后切成一条一条的。
2、丝瓜不要切掉太细了，因为丝瓜中富含很多水分，进入锅里煮和炒就会缩水，变得很小。切好以后，把丝瓜条装入干净的盘中备用。拿出一个干净的小碗，碗里放入适量的干粉丝，并加入适量的清水进去，让干粉色变软，颜色变透明，浸泡五分钟。
3、准备一些蒜块，剥去外皮，清洗干净，再拿出一个搅蒜机，把清洗干净的大蒜放进搅蒜机里面搅碎，搅成蒜末，搅好以后，拿出一个干净的小碗，把搅好了的蒜末倒入碗中，碗中再继续放入适量的生抽和耗油，并用筷子搅拌均匀。
4、拿出一个炒锅，在锅中没有水渍的前提下，锅烧热后，多倒入一些食用油进去，等油温六成热，拿出一根无水的筷子放进去，筷子周围冒小泡的时候，就可以放入切好的丝瓜条进去炸，慢慢放进去，记住，一定不要遇水！遇水会发生溅油的情况。
5、放入后，开中火，慢炸，并拿出一把干净的漏勺，不断的翻动一下丝瓜条，使其受热均匀，炸至丝瓜表面微*后，就可以用漏勺捞出控油，装入干净的盘中。把浸泡中的粉丝里面的水倒掉，捞出粉丝，放入干净的盘中，然后在炸好的丝瓜上面放入适量的食用盐。
6、放入食用盐后，用筷子不断的翻动均匀，然后把粉丝整理成圆圈的形状，并把丝瓜条一条一条的放在粉丝上面，先形成一个圈，再把圈里面也放入丝瓜，都放好以后，把调好的料汁倒入在上面。拿出一个蒸锅，底部放入适量的清水，再放上蒸屉。
7、然后在蒸屉上面放上丝瓜，冷水上锅蒸，大火蒸十分钟，这个时候，再切一些清洗干净后的葱花和小米辣碎丁，等蒸好后，关火拿出来，撒上葱花和小米辣，最后再放入一点蒸鱼豉油就可以食用了。这样，一道美味的蒜末丝瓜粉丝就做好了，吃起来蒜香可口，开胃下饭，喜欢赶紧试试吧！
炸丝瓜的时候火不要太大，防止炸焦；
蒸的时候大火蒸，一定要把食物蒸熟透。
今天的分享的到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、