说起大蒜，相信大多数朋友都知道它是一种调料，经常炝锅用。其实大蒜除了作为一种调料，也可以成为让人们日思夜想的美食的，比如糖醋蒜。不过今天要给大家讲的并不是糖醋蒜，而是另一道与蒜有关的美食，名字叫做蒜蓉蒸丝瓜，大蒜和丝瓜搭配在一起味道如何呢？快来看看吧，绝对不会令你失望的。
美食名称：蒜蓉蒸丝瓜
食材：蒜蓉、丝瓜
佐料：葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油
方法：首先将大蒜去皮，剁碎，盛入碗中，备用。丝瓜去皮，洗净，切成小段，备用。辣椒切圈，备用。把所需的食材处理完之后。点火，起锅，向锅中倒入适量开水。待大火烧开后，将丝瓜放入，蒸制五分钟左右，取出，备用。
然后另起一锅，向锅中倒入少量食用油。待油变热时，将剁好的大蒜放入，小火炒香。随后放入少量生抽、细盐和蚝油，改为大火快炒。待汤汁变浓时，淋到丝瓜上，最后在撒上少许红辣椒，即可出锅食用。
功效：丝瓜当中维生素C的含量极高，其除了对皮肤有帮助之外，还可以预防坏血病的发生，而且女性多吃一些丝瓜，对于月经不调有一定的帮助。另外丝瓜当中含有一种特殊的提取物，对于乙型脑炎病*有很好地治疗效果。当然了丝瓜当中还含有感染素诱生剂，其可以大大提高人体的免疫力，让人们的身体更加健康。而大蒜当中由于硫化物的存在，其可以杀死不正常生长的细胞，从而抑制癌症的发生。同时多吃一些大蒜还可以预防心血管疾病的发生。
小窍门：这道菜只放入生抽和蚝油就可以，因为它们本身就具有咸味，完全不需要再放入食盐了。但是在剁蒜时，可以加入少许食盐，这样做是为了提升鲜味。另外上锅蒸制丝瓜的时间不要太长，一旦时间太长的话，丝瓜会过于柔软，口感会很不好。